屏東鮮味，這一席一次吃個夠！為推廣屏東鰻魚及優質水產品，屏東縣政府將於9月23日在臺北車站1樓大廳舉辦「屏東優質水產品推廣宴」，以屏東鰻魚為主角，集結龍虎斑、金目鱸魚、泰國蝦等優質水產，以及多項屏東特色農產品，打造別具特色的「九宮格餐宴」，邀請民眾從一席料理認識屏東豐富的農漁產實力。 此次活動限量100席，每人只要500元食材體驗費，就能享有總價值超過1,200元的豐富內容，一席吃到屏東優質水產九宮格餐宴，還能帶回「鰻月團圓」臺鐵鰻魚便當及屏東水產限定購物袋，超值體驗屏東從產地到餐桌的鮮美滋味。即日起開放報名，額滿為止。報名連結https://reurl.cc/1lk1LV 屏東縣政府表示，屏東從山到海擁有多元且豐富的農漁產業，其中養殖漁業更具有深厚產業基礎。屏東鰻魚已有超過半世紀的養殖歷史，從養殖管理、水質控制，到加工、冷鏈及外銷體系均相當成熟，長年供應日本等對品質要求嚴格的海外市場。此次特別以「推廣宴」形式，讓民眾不只是認識屏東水產，更能直接坐下來、吃進產地的好味道。 縣府海洋及漁業事務管理所表示，推廣宴以九宮格料理呈現屏東山海物產特

為推廣屏東在地優質水產，屏東縣政府攜手知名餐飲品牌老四川巴蜀麻辣燙，推出「屏東金牌水產・永續海味餐桌」限定聯名料理，縣長周春米與老四川董事長陳淑萍9月8日在高雄南屏店簽屬合作意向書。縣府表示，此次選用「屏東金牌水產」高品質龍虎斑魚片，搭配榮獲2026年優質鍋物嘉年華好湯組「十大鍋物」的青花酸菜白玉鍋，自即日起至11月1日全台門市限時登場，邀請消費者品味鮮美海味。 縣長周春米表示，此次聯名料理以「屏東金牌水產」優質水產品為核心，嚴選肉質細緻、口感鮮嫩的龍虎斑魚片，搭配老四川「青花酸菜白玉鍋」，透過海味與特色湯頭的巧妙融合，呈現不同於傳統鍋物的全新風味。活動期間，消費者享用「青花酸菜白玉鍋」即可免費升級龍虎斑魚片，龍虎斑魚片亦提供單點選擇，每份200克售價428元，且外帶、外送同步適用，無論到店聚餐或在家享用，都能輕鬆品味屏東金牌水產。 縣府海洋及漁業事務管理所表示，本次合作以「永續海味餐桌」為核心，透過產地與餐飲通路的串聯，讓屏東優質水產從養殖、生產、品質把關到餐桌消費，延伸出更多元的應用與發展可能。藉由餐飲品牌的料理創意與消費市場影響力，

恆春「一芳行」賣海苔醬63年了，家族第四代廖文莉跟先生王正彥回家後，打磨多年推出全新品牌「惦佃」。他們找人設計全新禮盒，開發海苔醬隨身包，讓好味道不只在家裡，登山、露營到海邊也吃得到。「『惦佃』是惦念祖傳佃煮味道的意思，」王正彥笑說，「也有人聯想成『 囝婿愛恬恬』（臺灣台語 ，意指當女婿不可多言）。」一句話道盡兩代為了品牌創新的磨合，那滋味，就像他們的海苔醬，絲縷交纏，入口難忘。 「一芳行」最早做醬油起家，因為醬油賣得太好了，才以自家醬油發展出醬菜事業。第三代老闆廖志常印象很深刻，他爸因為去日本參訪，嚐到當地特有的佃煮料理，回臺灣後才發展出佃煮醬菜。 那是種相傳起於日本江戶時代的料理手法，烹調時加入醬油、白糖，文火慢燉，煮到醬汁收乾，不管魚蝦蟹貝，佃煮後保存更久。廖家後來以近海常見的青海苔佃煮，不僅成為恆春名產，生意好時甚至跨海到澎湖設廠收海苔。 時移事往 老口味新作法從此出發 可是廖文莉5年多前跟先生返家時，情勢已不同。留學日本的爸爸年紀大了，放不下家傳事業，又常怨嗟：「做醬耗時費工，被店綁住，一步都離不開。」他們回家打幫手，整修店面且重新設計

敗家紫 在 Instagram 分享旅遊與好玩的事情，深獲近 6萬追蹤者喜愛。比起熱門地標，更喜歡挖掘那些沒什麼人注意的有趣景點；也熱愛資訊整理，希望能將這些資訊轉化成大家的生活指南。相信只要能找到屬於自己的解讀視角，不論任何角落，都是最棒的 A級景點！ 「小時候如果要逛街、吃飯，往往都是往外縣市跑的。」作為土生土長的屏東人，談起幼時的家鄉記憶，社群創作者敗家紫如此說道。 不過，這幾年離家北上生活，她在每回返鄉時，總發現新驚喜。無論是老建築的翻新改建，或是如雨後春筍般接連冒出的新店家，比比皆是。「現在的屏東，就像個穿著簡約的白色 T-Shirt、愜意踩著拖鞋，手拿相機，準備隨時捕捉精采畫面的 『高級大人』。」 面對屏東這名 「高級大人」 ，敗家紫形容其輕鬆、可愛，說他溫暖而健談，歷經多年的自我探索後，已經找到最能代表自己的風格，「雖然不確定未來會演變成什麼模樣，但此刻活在當下的他，展現的就是最令人滿意且自信的狀態。」 若發出一班由敗家紫引路的返家專車，沿途的停靠站將映入哪些人文風景呢？長期聚焦於藝文場館、設計感店鋪等非主流旅行攻略的她，特別

屏東縣政府5月28日特別選在被譽為「國際觀光客伴手禮聖地」的家樂福桂林店，舉辦「屏東芒夏季」記者會，正式宣布愛文芒果季甜蜜登場。為呈現最道地的產地風味，屏東縣長周春米攜手家樂福商品部採購長黃翠華共同推薦。活動邀請深耕愛文芒果栽培多年的在地農友盧旺昇，以及兩度榮獲芒果評鑑冠軍的方冠文，現場分享栽種經驗與嚴選秘訣，並與民眾一同品嚐來自屏東、凝聚陽光與海風孕育的盛夏果香。 屏東縣長周春米在現場熱情呼籲，屏東因為擁有最充足且溫暖的日照，孕育出香甜且質地Q彈的愛文芒果，今年芒果在充足陽光與適中雨量的滋養下，著果率增加，產量豐收、品質優良、價格親民，屏東也是全臺最早進入產季的愛文芒果之鄉。 「吃屏東愛文芒果，開啟夏日的儀式感！」周縣長邀請全國鄉親與來自各國旅客，把握產季初期屏東芒果新鮮上市時機，前往全臺各家樂福門市選購，品嘗這款率先登場、最鮮甜的在地頂級滋味。 「為什麼大家都偏愛屏東出產的愛文芒果？這當然是有原因的。」農友方冠文自信地表示。屏東愛文芒果之所以深受市場青睞，關鍵在於得天獨厚的氣候條件與農友們極致的職人精神。當地特有的落山風能帶走多餘

熱前菜-大地織錦-夏季多彩蔬菜香草沙拉配客家鹹豬肉 屏東縣政府客家事務處將於 5 月 16 日在竹田頓物驛舉辦「2026屏東好客米食節」，其中最受矚目的亮點活動「Liugdui à Table | 六堆風土餐桌」，特別與擁有20年法餐底蘊的主廚邱泓訓聯名合作，以法式料理手法巧妙妝點客家米食，帶領賓客品味東西合璧米食魅力，限量席次即將開賣。 主廚邱泓訓曾於高雄米其林綠星餐廳 THOMAS CHIEN 擔任主廚長達11年，2024年返鄉創立品牌「LAND」。本次主廚結合在地的釀醬及食材元素，將客庄日常的「粄條」、「鹹豬肉」與「酸菜」透過法式料理手法增添文化共融感受，確保每位賓客能獲得飽滿且精緻的味蕾體驗。 套餐包含多道精品，是跨越國界的客味實驗，冷前菜「繾綣山海」以手工粄條化身法式寬麵，配搭金檬醬油，口感Q彈滿足；熱前菜「大地織錦」將釀醬精華化為法式醬汁，向客庄惜物智慧致敬；海鮮主菜「熟成之美」由港口旬魚佐以酸菜與精製梅乾，展現時間淬鍊的層次；肉類主菜「黑鑽狂想」則嚴選六堆黑豬，搭配莊園級巧克力肉汁醬，野性與優雅並存；甜點「稻禾餘韻」使用萬巒五溝水種

屏東原鄉是全台數一數二的咖啡種植地，同時也是原民部落重要的產業，屏東縣政府透過舉辦屏東精品咖啡豆評鑑，建立農友咖啡分級的觀念，提升品質進而提高市場價值。縣府表示，咖啡農運用屏東得天獨厚的氣候條件與土壤，包括種植在北大武山、運用落山風乾燥，結合風土發展獨特風味，不僅在屏東評鑑表現亮眼，更在全國競賽中脫穎而出。 屏東縣政府舉辦屏東精品咖啡評鑑暨媒合會，扶植咖啡產業成長 屏東咖啡評鑑五連霸的瑪家鄉望香咖啡，位於恆春半島的曬場，高架棚上的咖啡 果實已由紅 轉為深褐色。負責人卓永昌表示，在地居民從早期的曬檳榔到近年的蘿蔔乾，運用11月到隔年4月的落山風自然乾燥，將同樣的原理用在咖啡，「越在地越國際，這個特色是別的地方做不到的。」連續五年的試驗，利用恆春落山風後製處理法的藝伎咖啡，更奪下農業部臺灣咖啡分類分級（TCAGs）的特選。 望香咖啡負責人卓永昌運用恆春特有的落山風乾燥咖啡 望香咖啡負責人卓永昌與妻子共同經營咖啡事業 望香咖啡負責人卓永昌運用恆春特有的落山風乾燥咖啡，在各大獎項獲得肯定。 卓永昌說明，整顆果實曝曬稱為日曬法，因山上的產區雲霧多、

為打造屏東客庄觀光新地標，並活化在地空間、形塑兼容文化、產業與生活的友善場域，「竹田頓物驛」一號倉將於2月14日至2月22日展開試營運，並推出春節限定便當《禾藏旬味》，將竹田當季食材與地方滋味濃縮於一盒之中，呈現具地方特色與客家風味的飲食體驗。 屏東縣政府客家事務處表示，竹田頓物驛一號倉透過飲食、展示與文化交流，定位為結合生活與美學的複合式空間，將於2月14日至2月22日試營運，期間每日開放時間為上午10時至下午5時，除夕休館1日，邀請民眾於春節期間走訪，感受客庄的歷史脈絡、人文氣息與竹田車站獨有的日式木造建築氛圍。 試營運期間特別推出春節限定便當《禾藏旬味｜Hakka Terroir Bento》，選用在地孕育的番鴨、杏鮑菇、可可等食材，結合客家粄食與調味手法，並融入日式料理的精緻食感，打造別具特色的客家風味鐵道便當。這份可隨行、可分享、也可被記住的餐盒，不僅是一份餐食，更是一種認識地方風土的方式。 客家事務處表示，竹田頓物驛整體園區未來將逐步完善餐飲服務、特色商品展售、藝文展演及旅遊休憩等多元機能，透過空間經營與文化內容的持續導入，逐步形塑具

「麥斯特水果冰淇淋」開在高樹鄉，店後面就是茶頂山、打鐵坑、竹頭山…30綿延不斷像隻綠手掌。這裡有點偏僻，但不時有人導航尋來，不過這天到店時沒營業。「有人嗎有人嗎…… 」喊一陣，才見洪文詠從田間走來，全身衣褲沾惹黃泥解釋：「最近都趕工做芭樂酥，暫時沒辦法做冰淇淋。」說完像致歉般拿出芭樂酥、芭樂果乾分享。 他做過的東西真不少，家門前的仙桃樹結實纍纍，可做仙桃麵，火龍果盛產時加工做果露、牛軋糖。 這麼忙哪有時間做冰淇淋？他說可以的，農曆過年會去大津瀑布擺市集，供應全新的高樹芋泥球、芋泥冰，為了扛起麥斯特這塊招牌，一定會讓大家買到他的商品。 洪文詠碩士唸⻝品加工，論文題目是〈綠藻與蜆肉水解物對α-葡萄糖苷酶與α-澱粉酶之活性抑制 的影響〉。對非業內人來說，像有字天書。其實內容就是評估以綠藻養殖的臺灣蜆是否有調節血糖的 效果。 他爸媽都不知道，這個Master_s degree（碩士學位）得在實驗室裡，用熱水把生鮮蜆肉抽出來， 再把剩餘蜆肉凍乾成粉，然後展開連串測試。只知道在高樹，沒多少個農家可以養出「麥斯特 （Master諧音）」。他取得學位後在一家⻝品

在屏東內埔龍崗路的檳榔林深處，導航穿過錯落的農舍，空氣裡漸漸浮現木柴與窯火交織的焦香。這棟五十多年的老屋前，沒有耀眼的招牌，只有一地頑強生長的雜草。這裡是「草叢裡的秘密披薩」，一處讓楊順發離開精準代碼，改以麵粉、溫度與時間對話的生活場域。 楊順發的職涯上半場，是一條外人眼中毫無偏差的「勝利組」路徑。台科大碩士畢業後，先進入國家實驗研究院，接著轉戰鴻海、阿里巴巴、亞馬遜等國際企業，長年與全球頂尖工程師並肩工作，老闆多半是世界級企業的決策者。在那個講求精準到毫秒的世界裡，他習慣工作到凌晨，看著天亮再回家。 2022年底，當最後一份七位數高薪的工作邀約擺在眼前，他認真思考，是要繼續成為眾人眼中的科技新貴，還是回到家中，陪伴三個孩子的成長？這個選擇並不浪漫，也沒有安全網，只是把過去由公司承擔的風險，重新放回自己身上。 那天，站在內埔老宅一扇破舊窗前，望著眼前由檳榔樹與雜草交織的旺盛生命力，他瞬間做出決定，選擇在這片土地，正式「登出」精英身分。 實驗性的不完美　學習與土地共生 作為一名餐飲小白，楊順發把工程師窮究根源的習慣，完整帶進廚房。在他眼中，披薩和軟