COFFEE MASTER 卓榮華╳卓志昌╳卓永昌 咖啡，可以是便利超商用銅板價取得的日常， 也能是杯測師口中的大學問， 從種植、加工、烘焙、沖泡技術，門派林立， 各個言之成理，最近， 眾人目光焦點放在一款以自然農法種植的藝伎， 近年來三連霸屏東精品咖啡豆評鑑冠軍，...

陳卉蓁個頭小小的，身高不到155，6個裝香蕉的塑膠籃疊起來都比她高。 她初入職場當護理師，有10年臨床經驗，那雙扎針的手如今卻成為香蕉供銷的推手。 每年從她手下社場上市的香蕉逾1600公噸， 若以每根150公克計算，至少逾1千萬根，在超商賣場都可能買到。...

打開超商的冰箱，信手拿起瓶裝水，立刻解了身體的渴。是的，人，可以沒錢，不能沒水，尤其在極端氣候的現代，水資源搖身成為戰略資源，應了「水能帶財」的老話，水產業已成為一門好生意。 全球各種經典品牌的瓶裝水多是源自當地山麓地底的天然水脈，一如富士山之於日本，阿爾卑斯山之於法國，身...

「面對難關，仍要看得開，仍要越得過。」 打開搜尋引擎，Key入關鍵字「牛肉麵」，演算法排序過後的文章躍於眼前「台灣必吃十大美食」、「米其林指南推薦必吃」……左看右看都少不了「牛肉麵」，秒速引爆飢餓感。大城市朝精緻化、品牌化且高單價的牛肉麵奔去，在地方鄉鎮的牛肉麵咀嚼的是日常...

「煮麵沒大學問，關鍵只有一個，端上桌給客人，自己敢吃嗎？」 潮州這家店很詭異！明明賣麵，卻不見滾水沸騰，熱氣氤氳；賣麵要嘛午晚要不宵夜，它偏偏賣三個餐期，宵夜還讓人嗨唱卡拉ＯＫ。「是啦！」老闆陳冠宏承認，他們開了家不像麵店的店，裝潢時就有人說「你這邊做不起來啦！嘜閣痟啊！」...

「傳統產業新生的可能性。」 天色微亮，透著光的橘紅色招牌「江記制粿」，給人一種溫潤的安心感，就像自家的餐桌，晨起飽餐一頓後，就有足夠的氣力可以開始全新的一天。 前檯人員忙著張羅6點半的開張作業，早起的熟客耐不住性子上門，朝店裡喊了句「一碗碗粿、一顆粽子」，只是早了半小時，冒...

「不管怎麼變都沒關係，只要食物的味道沒變就好。」 已經退休的阿狗切仔攤二代老闆娘，端坐在舊攤前當門面，向來往的老主顧打招呼，「阮已經搬到隔壁了」，見到熟悉笑容，裹足不前的來客這才放心按下自動門開關，四處張望後，低頭用手機掃描桌上的QR...

法式料理吃過不少次了，但富沒到三代不懂吃，印象始終只有鴨肝。那天在邱泓訓主廚的法式餐廳，成見被打破。他窮盡一切可能選用在地食材，拿崁頂香油調美乃滋，以午仔魚、萬丹牛入菜，就不見鴨肝。「料理其實是生活的味道。」他說，鴨肝或許是法國人日常但不是台灣的；身為屏東人，當然要透過料理...

2024屏東咖啡節系列賽事之一的屏東咖啡全國手沖賽，由來自全國64位手沖咖啡選手同場競技，並由陳政學評審長帶領11位咖啡專業人士，共同組成賽事評審團，以公開、公平、公正方式進行評分，經過激烈競賽，7月7日在屏菸1936文化基地舉行頒獎典禮，屏東縣長周春米出席揭曉冠軍得主，由...

2024屏東咖啡節系列活動本(6)月13日正式啓動，首場賽事-屏東精品咖啡豆評鑑，6月14日在屏東咖啡園區-技研中心辦理順利圓滿結束，並6月16日在屏菸1936文化基地-原民館進行頒獎典禮，屏東縣長周春米出席揭曉得獎莊園外，也擔任拍賣官叫賣，最終望香咖啡莊園的咖啡豆以每公斤...