Qingye 青葉社區

青葉部落的山產經濟

從林下空間到品牌價值

在屏東的山區部落裡，「林下經濟」已成為新的產業路線，位於三地門鄉的青葉部落是其中的代表性典範。

族人世代採集青葉、山胡椒、野菜、野生蜂蜜，並耕作小米與紅藜––這些作物既是生活習慣的一部分，也是族群文化與儀式的重要載體。近年在縣府輔導、合作社與青農返鄉的力量下，青葉逐漸發展出一套以山林資本為基底、以加工與品牌為核心的產業升級模式。

小米原為祭儀作物，現透過乾燥、脫殼、包裝等初級加工，轉為市場可辨識的特色主糧。紅藜因營養密度高、耐旱且具市場話題性，成為部落契作主力，並延伸出穀粉、餅乾與能量棒等食品。山胡椒、蜂蜜與野菜則與小米、紅藜相互搭配，形成多層次的加工產品，包括調味料、天然醬料、茶包與健康食品等。

整體產業邏輯強調低密度採集、林下共生、生態友善、生產文化，讓部落在維護森林的同時，也為下一代保留可持續的生活方式。

青葉最具代表性的活動––星空饗宴––更是林下經濟結合品牌與文化敘事的成功範例。這樣的「從產地到品牌」路徑，使青葉的林下產業走出傳統生產框架，正式邁向經濟結構化、品牌明確化與市場可持續化，為屏東山地部落提出一條兼顧生態、文化與經濟自主的未來路徑。

青葉｜在山裡，讓味道說話

山林風味

行動在綻放：結合魯凱族青葉、山胡椒、野菜等食材，發展「青葉風味」品牌料理，與主廚江懿軒共同研發菜單。

購物一點通：

FB：青葉部落-全台唯一魯凱神話藝術村　屏東縣三地門鄉青葉村光復巷1號

推薦產品： 山胡椒醬、月桃籃點心、小米麵包、香草蜂蜜、手作石板杯墊

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餐桌品牌

行動在綻放：推出「星空饗宴」系列餐桌活動，結合部落迎賓儀式、音樂、DIY與導覽，成為代表性文化餐桌品牌。

購物一點通：

預約電話： 0936-070-391 (巴先生)

地址：屏東縣三地門鄉青葉村1號

部落旅遊：星空饗宴、青葉走讀、文化DIY、小旅行（6人以上可預約）

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文化教育

行動在綻放：建立「部落學校」與「無牆教室」概念，推動青年導覽、耆老說古、孩童學歌，傳承族語與山林知識。

購物一點通：體驗與課程：文化導覽、山林採集課、族語教學與部落手作工作坊，皆可於粉專報名

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● 社區人力有限，欲參加餐桌與社區旅行，請務必提前預約，不接受當場報名。

出處：2025 Amazing Pingtung 12 月號