把一碗魚湯變成在地風景 「我們真的不敢說自己是老師。」許馨月總是這樣開場。坐在她身旁的是主廚楊彥希––那個不怕弄髒手、總逆著人群走的男人。兩人共同經營高雄MU沐創作季節料理，十五年間，從年輕氣盛走到沉穩內斂；連續三年米其林推薦的光環，沒有讓他們留在舒適圈，反而成為再次走向地方的起點。 「我們只是想把一路的經驗分享出去。」她說。2020年，他們第一次踏進枋寮新龍與鹽埔新圍––一山一海、兩種性格。這樣的合作方式既沒有劇本、無法預見成果，等著他倆的是一連串的未知。 許馨月老家在澎湖，海是她的語言。外公開中藥房，讓她對香氣與平衡格外敏銳––她的味覺同時屬於海與草藥。楊彥希則是「從藝術走進廚房」的實踐者，一度短期赴日學藝，連洗米都能洗出心得。 2020年返台，確定季節料理的經營樣態。他始終相信：「最好的食材，就是離你最近的那個。」他喜歡給自己找麻煩。別人往右，他偏往左；別人說難，他偏要試：「跌倒就再站起來，但下次跌得漂亮一點。」挑戰對他而言不是風險而是養分。 一條通往魚塭的路 第一次走進新龍社區，眼前只有筆直道路與兩側魚塭。「我們呆站在那裡想：這要怎麼搞？

青葉部落的山產經濟 從林下空間到品牌價值 在屏東的山區部落裡，「林下經濟」已成為新的產業路線，位於三地門鄉的青葉部落是其中的代表性典範。 族人世代採集青葉、山胡椒、野菜、野生蜂蜜，並耕作小米與紅藜––這些作物既是生活習慣的一部分，也是族群文化與儀式的重要載體。近年在縣府輔導、合作社與青農返鄉的力量下，青葉逐漸發展出一套以山林資本為基底、以加工與品牌為核心的產業升級模式。 小米原為祭儀作物，現透過乾燥、脫殼、包裝等初級加工，轉為市場可辨識的特色主糧。紅藜因營養密度高、耐旱且具市場話題性，成為部落契作主力，並延伸出穀粉、餅乾與能量棒等食品。山胡椒、蜂蜜與野菜則與小米、紅藜相互搭配，形成多層次的加工產品，包括調味料、天然醬料、茶包與健康食品等。 整體產業邏輯強調低密度採集、林下共生、生態友善、生產文化，讓部落在維護森林的同時，也為下一代保留可持續的生活方式。 青葉最具代表性的活動––星空饗宴––更是林下經濟結合品牌與文化敘事的成功範例。這樣的「從產地到品牌」路徑，使青葉的林下產業走出傳統生產框架，正式邁向經濟結構化、品牌明確化與市場可持續化，為屏東山地

從總舖師的紙箱　到義式靈魂的餐桌 「我不是要把義大利搬進部落，而是讓部落成為一種風味。」 在高雄市青海路，有一間不張揚的小餐廳──all’Onda浪．義大利慢食廚房。主廚江懿軒四十歲，學廚十五年，父親與祖父都是總舖師。他的料理血脈來自煙火氣，也帶著反骨。他笑說：「我從小在食材堆長大，一開始最不想當的卻是廚師。」 年輕時念體育系，夢想當運動員。但命運像潛伏的香氣，最終仍把他帶回廚房。他不想複製父輩的中餐路，而是叛逆地跟義大利人學料理––從揉麵粉、曬番茄開始，學習用麵粉、水與時間做出有自己味道的義大利麵。 義大利料理的靈魂是尊重原味。他說，「這跟台式總舖師也很像，只是形式不同。」於是，他開了「浪．義大利慢食廚房」，菜單不華麗，卻誠實：新鮮海味、手工義大利麵、香草和橄欖油。十年間，它成了老饕祕密據點。去年獲得「綠色餐廳認證」，在他眼中，綠色餐廳不是打勾條件，而是你願不願意跟土地一起呼吸。 山裡的義大利靈魂 2023年，江懿軒受邀加入屏東縣政府「好屏餐桌」計畫。他決定把廚藝帶上山，走進三地門青葉社區。 青葉是魯凱族聚落，位於山腳，風裡帶青草香。對他而言，

建國消防分隊模擬圖 屏東縣政府消防局12月30日舉辦「建國消防分隊辦公廳舍新建工程動土典禮」，正式啟動屏東市第三個消防分隊建置計畫，縣長周春米出席表示，建國消防分隊基地位於屏東市建國路旁，面臨18公尺寬道路，基地面積約3,006平方公尺，規劃興建地上二層樓現代化消防廳舍，總樓地板面積約1,873平方公尺，總工程經費由縣府自籌約1億2,000萬元，工期500日曆天，未來將成為屏東市西北區重要的消防救災據點。   縣長周春米表示，建國消防分隊位處屏東市西北區關鍵位置，鄰近屏東榮民總醫院、屏東科學園區、科技園區，未來也將銜接高鐵特區周邊發展，肩負的不只是住宅區救災救護任務，更攸關產業園區與重大建設的公共安全。新廳舍坐落於交通動線良好的基地，出入動線順暢，有助於消防車輛快速、安全出勤，提升整體救災效率，對守護屏東市西北地區鄉親生命財產安全具有重要意義。   周縣長說，自上任以來，縣府持續完善全縣消防分隊建設，推動林邊、內埔消防分隊新建，而建國消防分隊的設立，除了新建廳舍，更代表消防人力與任務量能的全面提升，未來將有效分擔屏東分隊與屏二分隊的勤務負荷，形成

赤山的鳳梨經濟從田間到品牌的185線故事 屏東是臺灣鳳梨最重要的核心產地，種植面積超過5,500公頃、年產量逾20萬公噸，約占全國三分之一。主要產區沿著金黃帶落在高樹、鹽埔、內埔、萬巒等鄉鎮，以金鑽17號為主力品種；每年三月至七月交織而成的產季，是南台灣最熱烈的農產節奏。外銷市場涵蓋日本、中國與香港，近年亦積極拓展東南亞與歐洲，讓「屏東鳳梨」成為臺灣熱帶農產的亮眼代表。 縣府與農會近年推動產業整合：從冷鏈物流、精緻包裝、產銷履歷到果乾、果醬、鳳梨酥、果汁、酒品、料理應用，逐步形成跨越鮮果與加工的完整價值鏈。加工體系延長了產季，也帶來市場分流； 而觀光體驗更讓鳳梨從農產品轉化為文化符號––這條貫穿產區的185線，也因此被稱為「鳳梨公路」。 位於185線上的萬巒赤山社區，八成居民種鳳梨，是這條產業鏈的縮影。早年社區以鮮果批發為主，收入高度依賴盤價與行情；近年則轉向加工與品牌化，成立「老厝54」作為基地，發展鳳梨果乾、果醬、司康與洗沐品，逐步建立「赤山風味」品牌。 屏東的鳳梨產業從廣闊田野，到萬巒赤山的老屋、加工室與社區品牌，鳳梨不再只是作物––它是一

一場從Fine Dining轉向土地的修行 在屏東市一條靜巷裡，有間餐廳的門口總飄著微微甜味。不是糖香，而是陽光曬過木桌與果皮的氣息。推開門，沒有華麗吊燈，也沒有厚重布簾，只有輕柔的音樂與專注的節奏––他在廚房試味，她在外場布置餐桌。這裡是「旅頌Le Son」，一間藏身南方、以風土為核心的實驗餐廳。 這家店的誕生，其實是一場意外。主廚林威任與妻子謝侑君原本只是返鄉探親。她帶他走進一條巷子，看到原本想用餐的店門貼著「招租」，像是一個SIGN，幾個月後，他們真的留下來，在屏東生根。 從城市回到家鄉，他們像重新學會呼吸。旅頌不是創業，更像一場緩慢的孕育––需要時間、信念與等待。2024年五月，「旅頌Le Son」正式開幕，一間以屏東食材為核心、以實驗精神探索味覺的Fine Dining餐廳。 林威任曾在台中名店「樂沐」待4年，也在涵碧樓與多家北部餐廳歷練。那是台灣FineDining的巔峰時代––一切講究精準與極致。他從國中就愛做菜，「看到油在鍋裡跳舞就很快樂。」他笑說。 與他同行的是妻子謝侑君––屏東人，曾任咖啡師，擅長飲品與空間設計。她對味道的直覺

以海天為幕、沙灘為舞台，海口沙灘將再次迎來屬於落山風的狂想時刻！「2025 屏東落山風藝術季」將於 115 年1月3日 下午 5 點至 6 點半，推出年度重頭戲《海口狂想曲》，以音樂、馬戲、舞蹈交織而成的跨界大秀，邀請民眾在風起之際，走進一場專屬海口、專屬屏東的感官盛宴。 屏東縣政府表示，落山風藝術季多年來善用恆春半島獨有的自然地景，將海岸、沙灘與強勁的落山風轉化為演出的一部分，形塑出台灣少見的戶外沉浸式藝術現場。歷屆活動於海口港與海口沙灘登場時，總能吸引大量人潮湧入，傍晚時分人潮沿著海岸線聚集，席地而坐、迎風觀演，形成冬季恆春半島最具代表性的文化風景，也讓落山風藝術季成為民眾每年冬天高度期待的重要藝文盛事。 今年沙灘大戲《海口狂想曲》集結多組重量級表演團隊同台共演，包括金音獎最佳現場演出樂團「當代電影大師」、Taiwan Top 演藝團隊「創造焦點馬戲團」、國家文藝獎得主「何曉玫舞團」，以及在地團隊「屏東日系築夢一輪車俱樂部」，共同打造一場橫跨音樂、肢體、馬戲與街頭能量的跨界演出。 縣府傳播暨國際事務處指出，《海口狂想曲》融合搖滾音樂、當代舞蹈

為持續推動潮州鎮污水下水道建設，屏東縣政府12月29日於潮州水資工務所舉行「屏東縣潮州鎮污水下水道系統第一期管線及用戶接管工程第一標」開工典禮，由縣長周春米、內政部長劉世芳共同主持，此工程經費達2億8,590萬元，其中中央補助2億6.588萬7,000元，縣府自籌2,001萬3,000元，預計於116年11月完工，完工後可提供1,621戶免費污水接管與化糞池廢除服務，並改善後巷環境，有效提升整體環境衛生品質與居住安全。   縣長周春米表示，污水下水道系統是現代化城市不可或缺的基礎建設，潮州為屏東縣第二大人口鄉鎮，縣府自107年推動潮州下水道工程，採兩期執行，分別為107年至117年及118年至123年，工程總經費逾38億元，目前第一期污水幹管工程業已完工，水資源回收中心持續施工中，並同步推動第一期管線與用戶接管作業，相關工程經費約2億8,590萬元，預計於116年11月完工。   周縣長特別感謝內政部長劉世芳、國土署，以及各界代表與鄉親的支持，她說，污水下水道系統是看不見卻極為重要的良心工程，本次第一期管線及用戶接管工程範圍主要位於潮州鎮民治溪以

屏東縣政府近年出版結合手感插畫的旅遊手冊，受到讀者廣大回響， 今年再度推出 《屏東實習中—穿越、解密與召喚》立體互動繪本，以屏東豐富的自然景觀、多元人文歷史為主體，12月29日在屏東市勝利國小舉行新書發表會，帶領孩子們以旅人視角探索屏東，縣長周春米表示，該繪本不只適合親子共讀，也能跟著書中線索實際走進屏東的山海與街區。 新書發表會中 ，飛飛劇團團長歐陽慧英帶領學童共讀與互動體驗，透過引導式閱讀、角色代入，與孩子們穿越時空，走進森林、漁村與老街， 一場紙上冒險的旅程，讓 現場充滿歡笑。 飛飛劇團團長歐陽慧英帶領幼兒園學童共讀繪本 周縣長表示，透過出版書籍帶領讀者親近屏東壯闊的山海景觀，繼往年推出的《屏東海底40米》、《屏東聲山中》引起廣大迴響後，縣府今年再度推出《屏東實習中—穿越、解密與召喚》，從大武山的森林到小琉球的浪濤，從老市場的氣味到星空下的微風，透過閱讀結合遊戲、探索與想像，邀請大家一起走進屏東、認識屏東。 周縣長表示，《屏東實習中》跳脫以往視覺繪本的框架，將屏東的文化、自然與生活立體化、遊戲化，更以「實習生」為視角，象徵每位走進屏東的人，

屏東全新品牌市集「NEKO MARKET」12月26日在屏東市萬倉街鐵路橋下廊道登場，以屏東在地職人及品牌、寵物、親子為主題，集結手作、文創商品、特色美食、遊戲超過100攤，並推廣寵物植入晶片、動物認養等友善寵物理念，周春米縣長特別來搖鈴開市，巡攤及請民眾吃貓掌湯圓同樂，為三天的市集活動暖呼呼揭開序幕。   屏東市萬倉街經縣府改造後，成為城市新亮點，不僅提供民眾休憩的新場域，縣府幾次辦理市集活動都帶動附近熱潮，大受好評。這次縣府傳播暨國際事務處規劃「NEKO MARKET」品牌市集從12月底至明年2月連續三個月辦理三場，名稱還隱藏著屏東人才知道的小秘密與趣味。   周春米縣長說，過去萬倉街與仁愛路交接口有個在地人都熟悉的「貓洞」，大家經過時都忍不住要低著頭縮著身子，貓洞雖然配合鐵路高架化消失，但仍在屏東人的記憶裡。對外地人來說，「貓洞」聽起來像是貓咪穿梭的小洞，所以縣府取日文「NEKO」貓為名，也有萌寵可愛的意思，既勾起遊客興趣又巧妙鏈結在地情感。   NEKO MARKET市集第一場於12月26日至28日登場，吉祥物「阿財」就是隻招財的福貓，現