最貼近生活的光 萬年溪的燈，總是最先被屏東人看見。不是特地前往，而是在下班回家的路上、慢跑、牽著孩子散步的時候。這裡的光，像一段輕快卻不吵鬧的序曲，沿著溪岸鋪展。走近一點，會發現有些光來自孩子的手。由在地學校美術班共同完成的燈籠牆，拼湊起五分車、夜市的屏東街景記憶。 出處：2026 Amazing Pingtung 2 月號

「這支焙火烏龍在餘韻表現拿下滿分10分，精準捕捉了炭焙茶的靈魂。」研發者許皓翔語氣平穩，眼神卻透著對品質的極度執著。酒液入喉，焦糖與巧克力的深邃香氣隨之散開，甘甜滑順的口感消解了酒精的冷冽。這杯在德國 ISW 國際烈酒競賽奪下銀牌的茶酒，是許皓翔從「酒界小白」一路碰撞、精煉出的臺灣味。 在屏東上海路的深夜裡，這盞溫暖黃光不只是酒館，更是一座風味實驗室。很難想像，幾年前的許皓翔原本滴酒不沾，卻因家裡藝品生意遭逢變局，埋下了往外闖的創業基因。在好友邀約下，他南下屏東合開了一家主攻晚餐與宵夜的PUB。然而，現實並不如預期浪漫，第一個月營業額僅五萬元，合夥人又因正職輪調無法支援吧檯，被迫獨自撐起大局的他，為了回應主顧詢問「下一杯要喝什麼」，才硬著頭皮從零開始學酒。 他考取了IBA（國際調酒師協會）國際調酒師中級證照，儘管他坦言證照累積的只是知識，但對於一張白紙的他來說，那是最好的起步。在那段日子裡，他不吝於請酒，把每一位酒客都當作老師，調酒功力就在一杯又一杯的交會中疊加而成。隨著功力累積，他不滿足於果汁或氣泡水的傳統框架，轉身向最熟悉的臺灣茶對話，試圖在

光穿過鐵與石的時候 縣民公園裡的光，帶著時間的重量，曾經承載產業記憶的場域，在燈影與風的引導下，看見時間的光。主燈以大武山為靈感，光線隨著節奏起伏，如同山巒在夜色中的緩慢吐納，不張揚，卻讓人感受到土地深層的脈動。彩蝶在空中隨風游移，光影落在地坑與結構之間，把工業留下的痕跡，轉化為一場柔軟的想像。 出處：2026 Amazing Pingtung 2 月號

「黃金蝦是軟殼蝦的逆襲，炸過後鋪上鱈魚絲，這是招牌；胡椒蝦用家傳中藥房特調粉提味。」料理師努亞．阿海納（Nuya Ahanah）指法俐落，掀開蝦頭，指尖映照金橘色飽滿蝦膏。蝦肉入口緊實彈牙，毫無腥味與腸泥。這桌豪邁「痛風餐」是陳怡儒對自家養殖技術的絕對自信。 好蝦不必靠調味掩蓋。餐廳旁蝦池裡，從高樹直送的泰國蝦正活蹦亂跳。在陽光下，蝦殼呈現澄淨褐灰色，沒腸泥，不藏垢。這是陳家獨門「海水SPA」工法：蝦子起撈後進入半鹹水池暫養三天，期間禁絕餵食，迫使內臟與腸道髒污自然排空，等到鮮蝦上桌時，乾淨與甜度便成了不必解釋的答案。 獨門海水SPA工法，乾淨與甜度成了不必解釋的答案。 陳怡儒翻開與母校田子國小合作的繪本《好蝦、好蝦的故事》。書中學弟妹寫下：「好好念書，以後就不用養蝦。」這句話直接戳中她的心。 身為家族第三代，從小養蝦養到怕，只能拼命念書，她考取成大、遠赴英國深造。然而，一場禁藥風波重創泰國蝦產業，姊姊與她分別在產地和餐桌二端，回頭扎進半鹹水池與油煙交織的現實。 跨足餐飲沒有浪漫想像，只有與現實搏鬥。她性格急、追求效率，卻在毫無餐飲背景，又遇疫情

用菸葉記憶與檸檬香氣　打開一座城市的日常 九如巴轆公園曾是舊菸葉廠的所在地，如今被轉譯為一座從過去走向現在記憶的公共開放空間。並將全國產量最高的九如檸檬意象，轉化成色彩輕快的遊戲場，孩子可以在這裡瘋狂放電，是老少散步休憩的好地方。一座城市是否適合生活，可以從公園裡看出來。在屏東你會發現，公園不只是風景，而是生活的一部分。 出處：2026 Amazing Pingtung 2 月號

AI人工智慧號稱無所不能，但那天在「阿岳金魚」，老闆曾彥欽劈頭就說：「（AI）真的很奇怪！我要它畫地圖，畫8小時畫不出來。」他拿出手機裡儲存的草稿證明，AI無法直指全臺灣最大的金魚養殖場。其實這裡沒多偏遠，就在屏東沿山公路旁，去年農曆年假期每天有近千人參觀，連早年安置大陳義胞，與其相鄰的玉環新村小巷也找不到車位。或許人人都想在一年肇始有個好兆頭，才有這麼多人跑來新埤賞魚。即使不能料理上桌，但盼年年有餘，還有啥比得過上萬尾金魚更具體。 曾彥欽養魚很久了，他笑稱，連跟老婆交往時，都是「我帶她逛水族館，逛完她想逛街再陪她去百貨」。水族愛好者各有所愛，但他獨鍾金魚。這種由野生鯽魚選育而來的觀賞魚，兩千多年前《山海經》中即有記載。他婚前帶女友逛水族館，婚後有了自己的家，索性把家變成水族館。 牛蛙場改養金魚　自學摸索締造全臺唯一 「養魚真是不容易！」他舉例，像石斑魚從魚苗孵化到二出苗，之後養殖3、4年再出售，不同階段各有分工，但金魚不比石斑，從孵育到送進水族館幾乎不可能分工，過程中還得面對突如奇來的疫病，從飼料要選沉料或浮料，到水質控管、環境工程，樣樣都是學

在城與鄉之間　長出一座公園 有些風景，不是刻意尋找，而是旅途中，悄然出現的那一刻。從南州交流道下來不久，視線便被新埤貓頭鷹共融公園的花海接住，波斯菊隨風搖曳，風車與生態湖自然相融，一種讓人聯想到歐洲鄉間生活的節奏。孩子在以貓頭鷹為意象打造的共融遊戲場裡盡情奔跑，大人則在冬陽下享受無憂片刻，好好生活。 出處：2026 Amazing Pingtung 2 月號

歲月年中，火光再起 南下恆春半島，沿著縣道緩緩前行，空氣裡除了海風的鹹味，還藏著一股來自地底深處的溫熱氣息。那是恆春人熟悉的「出火」，一處燃燒了百餘年的自然奇景，也是一段被時間凝結的地景記憶。   一座地景重生的起點   歷經多年規劃、長時間整地與大量公共投入，恆春出火地質景觀公園在2026年完工，在歲月更迭之際，為恆春半島揭開重新開始的一頁。 出火的珍貴，不在於奇觀本身，而在於它如何被理解、被對待。過去，火焰孤獨地自泥岩裂隙中竄出，環境卻顯得粗糙而封閉；如今，這片近三公頃的場域，被重新梳理為一座可以親近、停留、閱讀的地質風景。純白的環形建築靜靜立於地景之中，像是一道溫柔的框線，將火焰、天空、草地與時間一同收攏。 設計選擇與自然共生。環形水池圍繞著不滅的火口，水與火在同一個畫面裡彼此映照，有了水的緩衝，火不再張揚，讓觀看變得從容，成為一處邀請人靜下來的場域。 順著無障礙地景步道前行，林蔭、大草坪與觀景平台自然銜接。站在高處回望，山海輪廓層層展開，讓人意識到自己正站在一條橫跨地質、歷史與當代生活的時間線上。入夜後，低光害的環境讓火光與星空同時存在，

林依靜手上有串看起來像楔形文字的刺青，她說那是希臘文的自由。那像是不時警醒她，要活出自由。只不過那在6年前失控了，那時她已在澳洲打工4年，回臺休假準備復返，卻因新冠疫情封控再也出不去。 她像被鎖在臺灣，但也幸好如此，恆春才多了家「My Mind Desserts」甜點店。雖是一方小店，但她仍追求自由。依靜說，她只做自己喜歡吃的東西，不愛的永遠不會再現。雖然看似有框架，但不管是綴上什麼鮮果的戚風蛋糕，還是走怪奇路線的醬油布丁，客人都愛，一入口彷彿遭禁錮的靈魂都被釋放了，是自由！ 「My Mind Desserts」一周只營業3天，不少人來了撲空，因而在Google商業評論指其為隱藏版美食。林依靜笑說，剛開始只有工作室時，經營更佛系，有人下單才做。去年2月起因在鎮上有了店面，營業才固定下來，原則上每週僅營業3天，但具體營業時段可能微調，前一週會以IG限動及精選動態公布。 「不是搞飢餓行銷！」綽號MOMO的林依靜解釋，因為另有一份工作，做甜點時間不多才如此，剛開始抓不到工作節奏，甚至還常烤蛋糕烤到半夜。現在的她，因一人多工被綁住，看似失去了自由，這都是

走進屏東，最先迎面而來的，是光。 公園、燈節與地景，讓城市在春節前後有了清楚的輪廓。白天，人們在草地與步道之間移動；夜晚，光沿著溪岸、街道與聚落展開。這些建設與地景成為一座座橋梁，讓人願意走進來，也有地方可以停下來。 但真正讓城市開始運作的，從來不只是場域本身。 屏東，始終是一個讓人留下來的地方。「大店長」不只是一項計畫，而是一段段長時間的陪伴與實作––開店、經營、調整，一次一次來，慢慢站穩腳步。這些店不集中在一條街，也不追求同一種樣貌，卻像花一樣，在城市不同角落陸續盛開，撐起日常的重量。 白天，城市的節奏貼近生活。有人在移動途中，轉進黃金泰國蝦，嚐一口現撈上桌的生猛滋味；也有人順著鄉間小徑，走進草叢裡的秘密披薩，看披薩在窯火裡照著自己的節奏完成。再遠一點，來到高樹，無毒栽種的作物被做成冰淇淋，像是洪家芭樂生態農場的麥斯特水果冰淇淋，把土地的味道留在舌尖。這些店不是為了節慶而存在，而是讓人在屏東慢慢扎根時，有一個自然銜接生活的地方。 到了夜晚，城市換了一種聲音。 賞完燈，人們沒有急著離開，而是循著熟悉的方向，走進仍然亮著燈的地方。可以到眷村裡的阿