荒漠變良田荖濃溪別致的生活情趣

屏風小編
2天前
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命名，總有深意。就像鴻旗有機休閒農場，「鴻旗」兩個字，原本是為家族長孫選的名字。其中，旗字有掌旗開路成為家族領頭羊的意思。不過因為選名時，農場主人還未婚，農場便先用了。沒想到，後來真讓鴻旗成為領頭羊，他們在臺灣未加入世界貿易組織（WTO）時就嗅到局勢將變的味道，因而轉型有機栽植。一路從木瓜、鳳梨種到時下最受歡迎的百香果新品種「藍星」，不斷轉進以利世代傳衍，契合當年取名的用心，正是這個農場家族最特別的風味。

鴻旗有機休閒農場在高樹鄉荖濃溪畔，這裡是屏東平原最北，是高屏溪自來水水質水量保護區。農場主人許哲榮印象很深，他小時候，老爸許天來一邊教書一邊在溪邊開墾，當年田間盡是石礫，未來不僅不豐饒，甚至是貧瘠。

但許天來沒放棄，他帶著另一半陳琴嬌墾荒，3個子女假日也得到田裡幫忙。他在田間植樹，種的都是黑檜等三、五十年才能森然成蔭的樹種。雖然陸續把子女送出國唸書，寄望他們在他鄉異國發展，但心底其實期盼農場代代相傳。

許哲榮說，他後來從加拿大學成返國才發現爸媽心底的拉扯。他本來已打算在加國開駕訓班，有次回國突然發現他們竟已滿頭白髮，自此再也走不開了。也是在那時，農場正式有了「鴻旗」這個名字。那原本是父母找人為長孫取的名字，因許哲榮未婚，先給了農場。但意思一樣，農場形同這個家的另一個根苗子嗣，承載繁衍的希望。

現在到鴻旗去，還是能聞到濃厚的家族氛圍。陳琴嬌雖然年紀大了，仍每天早起手做鳳梨豆豉醬。那是自家農場，自產自製，傳統手作看來或許老派土氣，但一靠近就能聞得到傳統且道地的客庄醬香。許哲榮很自豪，一小瓶釀醬，不僅醬鳳梨散發鹹香，連湯汁也是精華。當年在田間打拼的許天來，年事也高做不了粗重，但常在園內散步。他年輕時種下的樹已森然成蔭，一到農場就能感受到他刻意栽下的悠閒。

許哲榮剛接手時，三天兩頭往外跑，不是到市集推廣自家農產加工品，便到百貨設臨時櫃展售。近年因爸媽年紀都大了，把重心移回農場，只要到訪前預約好，即有專人導覽，有興趣也可參與農事體驗。至於採果在鴻旗則是基本款，他們家農場近10公頃，依時而種，作物多元，抓準產期來農場，不管是金鑽鳳梨、藍星百香果、火龍果、酪梨、香蕉等，都可以現採現吃。

回看自家農場一路從荒漠中走來，很多父親當年說的話，他如今能懂了。他記得，爸爸當年意氣風發說過，「作農絕不是一代兩代的事，只要手裡有顆種子栽下去，即使百年後還是有機會收成」。那種對土地的仰賴與信任，在他也為人父，過了父親開始從農的年紀後，總算有了深刻體會。鴻旗很常接待國中、小學戶外教學團，或大學院校食農教育課程，前幾年還與其他小農合作，在百香果園棚架下舉辦田園饗宴，展現產地到餐桌的成果。

這些都不是走馬看花的觀光，而是以專業、深度參與農村。許哲榮年前且取得環境教育人員認證，由他親自導覽，不管是手作鳳梨豆豉醬、醃製橄欖或到園裡採果，就好像到他們家做客，一起度過半日或一天的農家生活。乍聽或許不刺激也沒五光十色，但平淡中可以重新與土地連結，體會天生萬物的奧義，那是種會回甘的樂趣。