奇花異果都來自與眾不同 潘家在潮州種出巨峰

潮州新開寮潘家，總愛做不一樣的事。像屏東，不少果農種愛文芒果，每年入夏搶一波，但潘家偏要取得授權，改種蜜雪。像芭樂，高雄燕巢等地很多人種珍珠，一年四季都可收，他們卻要砸百餘萬拿授權，改種新品種珍翠。這種「要做就做不一樣」的風格像DNA刻在潘家每個人身上，家族新生代潘上至去年開始試種巨峰葡萄。它原產在中部，南移到緯度僅差一度、距離卻差了百餘公里的新開寮也長得好，讓人意外。明年初，再過幾個月即是葡萄成熟時，再為他們家添一筆不一樣的記錄。

潘上至是第七屆全國百大青農，獲獎關鍵是打破傳統農作慣性，讓果品臻於精品等級。他從小不愛唸書，跟哥哥唸同一所國中，但人家成績好到學雜費全免，他卻沒法幫家裡省半毛錢。「但也不是全沒用啦！」他自嘲，「我哥放學得去補習班，花補習費，我一樣搭校車回家，但不用再花錢。」

他因此成為家族第四代，最早走進田裡的人。潘家在新開寮務農很久了，他印象中種過檳榔、蓮霧。他爸潘連進年輕時曾在這片大武山麓的沃土顧過檳榔園，後來不知是天候變異還是什麼緣故，檳榔越結越小顆，才改種黑珍珠蓮霧及土芒果。

一顆開放的心 沒啥不可能

「我爸算是比較開放，願意嘗試，相信新東西才有新市場的人。」潘上至印象很深，他爸農暇去上課，後來陸續向高雄區農業改良場取得蜜雪芒果、珍翠芭樂新品種授權。雖然種的東西不一樣，但他們世代務農只懂生產，不諳行銷，果品還是交給盤商通往市場。最後的破局者是他哥哥潘彥升，那個求學時帶給他不少壓力的人又出手了。

「那時我在臺北，有次去百貨逛貴婦超市，看了差點炸開。」潘彥升記得很清楚，他看到超市賣的芒果就是他們家蜜雪，一顆要三百多。他爸出一顆芒果賺五、六十，覺得比愛文多就很開心，沒想到人家收了轉一手賺更多。上至也記得這事，因為他哥一看到就拍照傳回家族群組，沒多久決定返鄉自己賣。他幫世代務農的潘家創立了全新鮮果品牌「挽菓子」，名字來自臺灣台語採水果的諧音，品牌標誌乍看像果樹上珍存的碩果，也像他們以掌弓呵護珍果。

要做就做不一樣。

差異化誰都懂　但不是人人會做

至此，從小做事不一樣的兄弟，漸趨靠攏。上至除了看顧果園，還被哥哥押著拍短影音，強化網路行銷搶曝光。彥升找人設計全新禮盒，慫恿老爸買一台日本進口的封膜機。「那是來自日本的黑科技，芭樂套上白色網狀套袋，再以特殊包材封膜，百分百包膜還可透氣。」彥升說，因為透氣才可維持品質，「水果攤雖也這麼包，但都是用保鮮膜，人工順手包起來，他們家可不一樣」。

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因為做出差異，他們家的芒果早賣到香港，多年前還因一位立法會議員以手機跨海下單被媒體拍到，掀起話題。至於他們擁有十年專利的珍翠芭樂，穩定供給一家連鎖量販店及空廚公司，僅餘少量供零售，每推出多被搶光。

潘彥升說，臺灣務農好像擺脫不掉一種宿命，所有人狂追某種明星作物，到最後爆量崩盤，種越多反而越慘。他爸早有體會，才走上不一樣的路。雖然手上現有幾個專屬品種，但周期差不多10年一輪，他弟利用以往栽培芭樂苗的閒地試種葡萄，正是在找一條通往未來的路。

葡萄成熟只是開始　未來仍有長路

「其實試種後已收過一次，很不錯。」上至望著滿溫室藤架上的葡萄藤，開心且滿意。這作物原生在溫帶，臺灣中部能開花結果已不可思議，沒想到潘家讓它更往南了。他們本著以往看顧芒果的精緻栽培模式，幾乎一枝條僅留一果。屏東冬天仍有冬陽暖烘，有助葡萄轉色，預估新年開始一串串飽滿果實會由青綠轉紫金，與中北部產期錯開，來的正是時候。

他們兄弟看似殊途同歸，但仍有不同。彥升自嘲，他弟拿到上屆百大青農，他這屆也報名但落選了，可見會唸書也不見得有用。上至在一旁替他找了很多理由，但彥升說，「就像我媽說的，你總不能一個人什麼都拿。」這聽來頗有哲理，就像他們家以科技種植、智慧農技，專注做出差異，也不見得市場通拿。至於未來，上至說，栽培技術是最重要的，台積電都能到熊本、美歐設廠了，如果農技出眾，也許改天也能在他鄉異土開花結果！

出處：2026 Amazing Pingtung 10 月號