逛菜市場不光是買菜這麼簡單，
更多的是生活的直擊，
在地的故事，
日常的趣味，生命的記憶。
屏東西市場
記憶中，拉著媽媽的手一起去逛菜市場，那裡的環境髒髒的、攤台舊舊的、光線暗暗的、地上濕濕的，卻夾雜著坦率熱絡的人情味，產地直送的腥鮮味，銜接時令的生活味，散發老家的故鄉味，正是這樣的氣息，讓那個記憶看似遙遠卻無比鮮明，想忘都忘不掉。
攤商是在地生活的載體，很多旅人為了感受承接地氣的庶民生活，在旅途中就愛泡在傳統市場裡，探索不一樣的人情趣味與特色物產。
只是時代在變，最能體現城市生命力的菜市場也不得不變，國內外掀起「傳統市場再造」運動，佛羅倫斯的中央市場、鹿特丹的Markthal市場等改造故事，一方面保留了市集文化的集體記憶，同時更新了硬體設備，滿足了老主顧的生活習慣，遊客或年輕人也來尋找不同世代的吉光片羽。
這股「老市場穿新衣」的風潮也吹入臺灣，其中，位在進入屏東市咽喉位置的西市場，正從傳統市集景觀轉型為現代賣場，成為屏東傳統市場變臉的改造首例。
在紫外線指數頻頻達到危險級的盛夏高溫裡，屏東西市場喊出「有冷氣可吹」的菜市場，立即奏效，不論懂門道的菜籃族或看熱鬧的冷氣族全部都來報到，尤其是周末，西市場成了新景點，不去拍拍美照像是跟不上時代，於是，扶老攜幼出門玩，除了吹免費冷氣過乾癮，還能用銅板價買些熟食吃喝，二樓的用餐區近215個位置總是座無虛席，比去逛百貨公司更實惠。
有位來自高雄大寮的退休老哥，天天開車報到。一早就在乾淨、舒適的西市場閒晃，買些熟食回家跟老伴共享午餐，順便張羅當天晚上的生鮮食材，把逛西市場當作退休生活的一環。
屏東特有的蔬果、生鮮、食物、生活用品都可在78個開放式攤位、16間店鋪攤位找到。萬巒佳佐合作社的生產履歷蔬果；冷藏在4℃透明冰櫃的鮮宰牛肉；採用越南河內料理手法的法國麵包、春捲、肉串；從台南紅回屏東的甜點咖啡店；清爽無負擔的水果冰糖葫蘆……原本菜市場該有的攤商都有，原本菜市場沒有的也有。
最初外界看好新型態菜市場的前景，吸引來自四面八方的武市高手，因為僧多粥少，最後的決戰點是運氣，以最公平的抽籤來決定去留，平均中籤率是5選1，經過多回激戰，才形成這處新山頭。
由市場攤商組成的自治會理事長丁文彬回顧，攤主的年輕化是特色之一，還有不少是退伍軍人轉換跑道，約有6成攤商是7年級生，甚至還有9年級生，觀念上比較能接受新想法。
丁文彬說，縣府事前已就進駐攤商做了類別區分，所以組成結構多樣且具特色，加上不少攤商屬於二代店、分店或是由街邊店轉入，原本就有自己的基本客群，所以自試營運開始，人氣指數本就高，有了好的開始。
青年創業新基地
烤饅頭雖是菜市場的生面孔，卻已在街頭闖蕩多時，現已是西市場內的排隊店之一。75年次的郭昌旺從職業軍人退伍後，開始做起小生意，夫妻倆在路邊賣烤饅頭，只是屏東炙人的太陽加上碳火的燒烤，兩人雖練成鐵砂掌，但聽到西市場招商，是心中的夢幻店址，不必時時擔心風吹日曬雨淋火烤，中籤的好運讓兩人分外珍惜，現烤饅頭配上自製烤肉成為人氣商品，曾在2個半小時賣出200顆烤饅頭，此時的汗珠是鹹帶著甜，能讓未來生活更有滋味。
自台南返鄉開店的鐵工咖啡店店長鍾明宏是7年級生，鐵工出身，後轉換跑道，把興趣變職業，直接挑戰一級戰區台南開設甜點店，短短5、6年在他鄉闖出名號，對自己甜點信心十足的鍾明宏一心把手藝帶回故鄉，原本四處找點，碰巧抽中西市場的店鋪，媽媽、妹妹就近幫忙，讓他順風順水，千層派甜點幾乎日日完售，屏東驚人的消費力讓他直呼回家的決定沒做錯。
逛了不知多少回的縣長周春米有感而發，西市場原本就是老屏東人的回憶，這棟斥資近2億元改建的市場，不僅是屏東首座有空調的五星級綠建築市場，室內有中央空調及無障礙電梯，讓行動不便的長者或身心障礙者也能安心逛市場，距離屏東火車站車程約5分鐘，外地客可以輕易抵達，另因應直播電商趨勢，市場也設置直播空間，提供攤商申請使用，帶動線上線下業績，是一處最正的菜市場。
有了一流的硬體設施，年輕攤商決定打團體戰，丁文彬說，攤商正集思廣益，希望進一步形塑西市場的特色，並結合相關課程，導入市場美學等相關課程，讓屏東西市場不只是一處複合式菜市場，更能成為屏東創新與創業的新平台，寫下一種全新的可能。
出處：Amazing Pingtung 2024/8月號
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