「多了一起打拼的夥伴，也有越來越多鎮上長者陸續一起工作，看到這些人我就覺得很幸福。」 「溫度，就是香氣的關鍵。」黃筑憶悠悠地說著，身為第三代經營者，她扮演的是管理、行銷、業務的角色，而長年待在高溫烘炒空間的則是黃媽媽。 我們站在磚窯爐灶前，等待即將出鍋的黑芝麻；從柴燒的爐灶...

恆春衝浪好、潛水好、觀山看海做什麼都好，敗就敗在每趟回來，膚色曬黑好幾階都被看出來了，還拿不出像樣的伴手禮。有人建議去老街（恆春鎮中山路）逛逛，來回幾趟總算找到「一芳海苔醬」老店；它門口攤曬著好幾盤「海堤仔」，色澤比在眺石潛水看到的海洋森林更青綠；經過佃煮加工黑不溜秋，但吃...

即日起至8月30日，在日本可以品嚐到屏東石斑魚壽司！ 在屏東養殖業者努力下，石斑魚進軍日本藏壽司，「鹽麴青斑壽司」在日本藏壽司全門市上市，日本消費者不必飛來台灣，就可以品嚐來自台灣的高檔美味石斑魚；台灣藏壽司也同步推出「柚香鹽麴醃漬石斑魚壽司」，採用台灣本土養殖的肥美龍虎石...

台灣有句俗諺說「第一賣冰、第二做醫生」，一句話簡單不囉嗦，點破就業致富排行。沒讀醫學院的郭柏軒，創業時選了冰店。他說那時沒想太多，純粹想在30歲前衝一波。他的店復刻昭和風情，重現日治時期吃刨冰的涼意。創業快10年成績還可以，但郭柏軒說，最自得的還是「把傳統留在生活角落」。...

熱天吃冷冰，心涼脾透開。一座小冰山下，藏著溫熱的湯圓、花生到芋頭，冰火之間的衝突、對立到和解，在口腔裡迸開，冷熱混搭，是一種無與倫比的體驗，也讓屏東冷熱冰的聲名遠播。 潮州圓環地區是著名的小吃熱區，其中，「燒冷冰」或「冷熱冰」都超過50年歷史，想體驗最高境界的冰火雙重奏有撇...

「繼承家業」常讓人聯想到豪門恩怨，蘇明耀是例外。他跟姐弟接下爸媽做了大半輩子的豆花涼水攤，不是豐厚產業。但13年過去，小攤卻蹦出3家店，大熱天可消暑可解饞，家人一起拚，展現繼承的不同風格。這幾年看到大學同窗中年失業，有些因工作緊繃出現身心症，蘇明耀才猛然發現，自己接的不只是...

西方的冰淇淋遇上東方的醬油會是什麼滋味？人類吃冰有好幾千年歷史了，最早是利用寒冬鑿取冰塊，封藏於地窖。後來吃冰的形式極盡變化，用炒的用炸的，礤冰配熱料，一輪流行完，又追求口味變化，水果、堅果試到酒類、茶品，混搭不夠還加金箔。屏東出現獨步全台新吃法：食冰搵豆油。欸……先別皺眉...

台灣人發明雪花冰，對它有種偏愛。阿喜就是其中之一，雪花、礤冰要選，永遠同一種。正因此，動念創業時，賣冰而且只賣雪花成為他的選擇。只不過雪花冰問市也半世紀，什麼花樣沒玩過，能加的還不早加？阿喜花一年篩選冰磚成份，刪減再刪減，最後留下糖、鮮奶及鮮果等原料。健康不花俏的雪花冰磚，...

忘了戀愛的滋味？從冷凍庫拿出芒果青，冰到竄腦門，酸中帶甜的味道，令人意猶未盡，就是傳說中「情人果」的滋味！一如醃桃、醃李般的夏季限定醃製果品，混身散發酸中帶甜的迷人滋味。 初夏時節，走趟台24線，進入屏東縣境，從鹽埔的隘寮堤防開始，沿路到瑪家或三地門沿線皆是土芒果產區，果實...

當主角或配角有時是天生命定，沒得選擇。好比檸檬，就是萬年老二命。明明檸檬魚、檸檬塔都端上桌了，焦點還是魚鮮、塔酥，像跟它沒關係。不過老二也不是好當的，得處在最佳狀態，隨時都能上陣，才能襯出主角，相得益彰。薛丞睿花8年把果型橢圓的檸檬變成磚，讓它隨時處於最佳狀態，終於擺脫除臭...