「You are what you eat」，美食作家徐仲經常引用這句經典名言，關於吃的詮釋是「食物本質是生活，而生活不僅於餐桌」，走趟恆春公有市場，多少能理解這句話的意涵，多少風土與民情就藏在百年古城裡的菜市場。
車行過楓港大橋後，落山風所及之處，長出了不同於其他地區的生活樣態，恆春半島的地理氣候、風俗民情及農漁特產自成一脈，恆春市場就是其中一扇觀景窗。
凌晨四、五點，天色昏暗，恆春市場卻已暖了身，攤商們早早扭開電燈，熟練地擺排上新鮮貨，開始一天的叫賣生活。這是個麻雀雖小，五臟俱全的公有市場，除了鎮上的人，周邊鄉鎮的居民也會專程上恆春市場來買菜，舉凡雜糧乾貨、生鮮魚貨、季節水果、小農蔬菜都有，落山風吹起後，紅土台地上的「牛杙仔」蘿蔔就會開始出現攤位上，嘴饞的居民要找「乾仔」檳榔也沒問題。
在傳統市場中，各種熟食小吃總是主力，恆春市場裡的蛋餅、飯糰、粽子、肉粿……盡是大眾化品項，既不賣萌也不取巧，個個扎扎又實實，塊頭大又飽滿，就是要讓人吃飽，這款心意就是恆春味。
市場外圍環繞著各種生活百貨，衣褲鞋都買得到，若認真看，袖套與遮陽帽是主力產品，花色與款式皆多，因為這可是對抗這塊土地艷陽的生存必選物，要了解一個恆春，先來市場逛逛吧！
出處：Amazing Pingtung 2024/02月號 恆春公有市場之一
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