舌尖上的竹田
母親把味覺深植在孩子記憶中，
這是一種本能，一旦種子生根、發芽，就算離家再遠，
這股熟悉的味道，讓遊子不忘來處，認清未來去向。
竹田，就扮演類似這般母親的樣貌，
短短一條站前的街廓，藏著一個個難以複製的味道，
這條連美食家都想多個胃的街廓，
藏著太多的秘密，答案，就讓舌尖來告訴你。
在太陽之都論起冰品，屏東各路高手齊聚，竹田偏偏開起了一家義式冰淇淋店，竹田女兒Lulu團隊向來自義大利的Florence Gelato之父拜師學藝，然後在眾人的敲碗聲中開門，只聞著樓梯響的冰淇淋店終於在今年8月開張。
「兩人為竹，四口是田。從竹田展開，組合新奇可能」，光是店名就不簡單，文青俐落的風格空間，搭以一張重量級的名畫真跡鎮場，內部卻僅容個位數的座位區，專為識貨食客所留。
因為有太多美食家或主廚在背地裡「監督」著，若只是依樣將外國的月亮搬來，依樣畫葫蘆的把義式口味的冰淇淋端上桌，那可就砸了招牌，身為竹田艦隊的扛壩子，Lulu怎敢漏氣？主角正是冰櫃裡8、9款義式冰淇淋，原料個個是來自屏東物產，走進冰店就像走進了一個小型的竹田物產博物館，每個味道都閃耀著獨特的光芒。
處在熱帶水果之鄉，最地道的季節水果是基本款，以地產的檸檬、芒果、鳳梨、火龍果、巧克力為材料……除了鮮、純，其他無需多說。
靠醬油起家，自然將黑豆、黃豆、茶豆等豆類的底摸到通透，先前推出豆漿霜淇淋也剛好而已，在Lulu口裡，那些都只是小打小鬧，這回才是玩真的，特別將主角讓給茶豆。
茶豆其實是毛豆成熟後成為大豆，外皮因茶褐色而得名，是剛拿下世界大獎的茶姬醬油的主要原料。這回又來到冰品當主角，那股所向無敵的豆香，換下一身油味，換以洋味冰淇淋露臉，輕品一口，古早麵茶風味勾起了記憶。
但各路行家愛的吃法就跟常人不同，竟是在義式冰淇淋上面，淋上Lulu從西班牙進口的頂級初榨橄欖油，新鮮油品提出冰品的綿密口感，留在舌尖是微微果香與青草味。
出處：Amazing Pingtung 2023/10月號
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