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作家相片Amazing Pingtung編輯小組

美好生活從一瓶好水開始─健翔興業股份有限公司



打開超商的冰箱,信手拿起瓶裝水,立刻解了身體的渴。是的,人,可以沒錢,不能沒水,尤其在極端氣候的現代,水資源搖身成為戰略資源,應了「水能帶財」的老話,水產業已成為一門好生意。


全球各種經典品牌的瓶裝水多是源自當地山麓地底的天然水脈,一如富士山之於日本,阿爾卑斯山之於法國,身為台灣五嶽之一的屏東北大武山,山脈地底的水系自然成為屏東的珍貴寶藏,健翔興業相中水脈的純淨,砸下龐大資金,建立了鹼性水的新王朝,要讓喝屏東水成為一種美好生活的開端。


一度遠赴歐洲留學的健翔興業營運長黃毓涵,因著父親一心投入水產業的念想,頂著高學歷返台加入剛起飛的新創家業,畢竟自己是吃屏東米、喝屏東水長大的屏東女兒,飲水就得思源。



在盛夏高溫裡,黃毓涵走入廠房巡視,緊盯試車中的產線,這是2024年新增的一條6公升容量產線,為了這條新產線,公司原先投入的10億資本外,又砸下近億元,看見白花花銀子在眼前飛走,黃毓涵苦笑說,這些錢不知道能做多少行銷活動了!但她心裡明白,大容量的家用桶裝鹼性水是當前市場所需,身為瓶裝水製造商的後起者,唯有精準快速的切入缺口,才有急起直追的本錢。


市面上的瓶裝水琳瑯滿目,除了包裝、品牌、價格的差異,從肉眼來看,個個清透,乍看起來差不多,從紙箱廠起家的健翔到底是從哪得來的底氣,竟敢投入紅海,轉進風馬牛不相及的瓶裝水市場?「當然是有好水源」,黃毓涵說,當初鑽井取水後,父親飲下第一口甘甜水質,立即拍板,決定加入競爭激烈的瓶裝水市場。


成分明確標示 健康盡在眼前


擅長行銷的黃毓涵,自然做了完整市調,她說,目前臺灣的瓶裝水市場由五大品牌瓜分了超過半數市場,剩餘缺口則由其他大小水廠瓜分。


身為全臺灣唯一只做鹼性水的公司,健翔直接把自家產品所含的不同礦物質含量明確標示出來,要與其他品牌直球對決。黃毓涵順手拿起桌上的水瓶,她指了瓶身的成分標示,pH值超過數值7,在市場的差異化評估下,公司鎖定鹼性水作為出發點,把最強的武器放在大眾眼前,「這就是底氣」。


此外,源自大武山脈的水源經過百年岩層的滲透過濾,富含鈣、鎂、鉀、鈉、鍶等人體必需的天然礦物,最特別的是富含稀有的「水中黃金」矽元素。今年隨屏東縣政府參加東京食品展時,連對水質要求嚴苛的日本來客發現水成分竟含有矽,直接按壓臉部皮膚,不可置信地詢問,「這是對人體有益的矽?」對於水質成分大感訝異。


由於地下水系錯綜複雜,為了找出自家水質與水脈的關係,現正委託學者、專家做進一步的研究分析,追本溯源中。



拿下國際大獎 口碑品質兼具


面對不同的市場通路,健翔先後推出四款產品系列,包括:「YOI鹼性水」、「曜PH9.0」、 「晴空水PH8.0」、「三分甜」等,來滿足不同客層的需求。此外,為充實產線也接受代工,先後與國防部、星級飯店、知名超商通路、政府單位合作,打造客製化品牌,以國軍為例,是健翔與國防部福利事業管理處聯手,推出「大兵英雄HERO WATER PH8.0鹼性離子水」,現已在國軍福利站及軍中營站販售。


為了爭取市場的能見度,健翔選擇了最嚴苛卻也最公平的水質比賽,藉由客觀的專業驗證來為自己水質背書。


憑著絲滑口感,甘甜清冽水質,2022年送出自家產線的4款水,參加有「 食品界米其林」的國際風味評鑑,摘下11顆星,其中三款產品拿到最高榮譽三星金獎,自此,台灣水不僅在國際上嶄露頭角,更獲得了歐洲的認可!翌年,健翔推出4款產品水參賽,全部榮獲國際風味大賞iTQI的三星金獎認證,其中曜PH9.0鹼性離子水連續兩年拿下了三星金獎,是當之無愧的口感系冠軍水。而YOI鹼性水更在同年獲得被譽為「食品界奧斯卡獎」的國際品質評鑑大賞Monde Selection的最高肯定—特級金獎。是截至目前,唯一同時獲得這兩項世界級獎項的臺灣品牌,雙冠王的榮譽實至名歸!



黃毓涵輕吐了一口氣說,在挑剔的歐洲評審眼中,我們多款產品水綜合分數超過90分以上,美味程度屬於第一級的卓越等級,掛在瓶身上的星光是無數人用努力換來的成果。


她回首這個歷程指出,決定投入市場之初,走訪了不少國際知名的瓶裝水或飲料大廠,2017年才進入市場,起步期比別人晚,自然得引進頂級設施,打造全台最高規格,同時接軌國際先進技術,才有贏的機會,也不會辜負這麼好的水源。


先進設備硬實力 分眾行銷軟技能


智慧化的設備是健翔的硬實力,黃毓涵分析,瓶裝水市場的水線機器,多是單獨吹瓶,進行洗瓶後再做充填包裝,除了消耗水資源,亦有長菌風險,自家的產線包裝瓶則是從瓶胚、瓶蓋至吹瓶都是自力生產,而非購買現成瓶身,可有效減少30%的水電能源消耗與碳排量,成為名符其實的綠色工廠。


此外,高規格的製程包含了20多道過濾器、紫外線殺菌系統、板式熱交換高溫殺菌系統,確保製水的最高品質。


整個工廠都採用易於清理,不會藏汙納垢的水磨石地板。貯水設施從桶槽到管線,無論看得到或看不到的部分,一律採用不鏽鋼材質並雙面拋光處理。而符合藥廠標準的100級正壓充填區,有效阻隔及過濾99.9%細菌。



在高規格的自我要求下,水廠已取得TQF台灣優良食品認證、ISO 22000、HACCP、日本JFSM以及HALAL清真認證,為進軍國際市場奠定了堅實的基礎。自有品牌的產品已進入國內的便利超商和量販店等主要通路,同時正在申請全球認可的食品安全標準FSSC 22000認證,進一步確保在國際市場上具備競爭力。


面對瓶裝水市場走向功能化、分眾化的趨勢,健翔擬出短、中、長期的策略。對外,參加國際食品展會,近年來,黃毓涵在參展過程中察覺到東南亞方區對鹼性水的需求逐年增加,目前,健翔的產品已成功進入東南亞市場,邁出了外銷的第一步。未來仍將持續拓展市場,讓臺灣人出國在外也能喝到優質的臺灣水。


對內,正投入機能水的生產,黃毓涵說,自家水質本身就富含礦物質,這樣一流水質可進一步運用在咖啡、茶等對特定市場,只要透過濾析設施,就可依據市場需求,保留所需的礦物質,以滿足不同產業對水質的多樣需求,走出屬於自己的水路。


出處:Amazing Pingtung 2024/6月號



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