打開超商的冰箱，信手拿起瓶裝水，立刻解了身體的渴。是的，人，可以沒錢，不能沒水，尤其在極端氣候的現代，水資源搖身成為戰略資源，應了「水能帶財」的老話，水產業已成為一門好生意。
全球各種經典品牌的瓶裝水多是源自當地山麓地底的天然水脈，一如富士山之於日本，阿爾卑斯山之於法國，身為台灣五嶽之一的屏東北大武山，山脈地底的水系自然成為屏東的珍貴寶藏，健翔興業相中水脈的純淨，砸下龐大資金，建立了鹼性水的新王朝，要讓喝屏東水成為一種美好生活的開端。
一度遠赴歐洲留學的健翔興業營運長黃毓涵，因著父親一心投入水產業的念想，頂著高學歷返台加入剛起飛的新創家業，畢竟自己是吃屏東米、喝屏東水長大的屏東女兒，飲水就得思源。
在盛夏高溫裡，黃毓涵走入廠房巡視，緊盯試車中的產線，這是2024年新增的一條6公升容量產線，為了這條新產線，公司原先投入的10億資本外，又砸下近億元，看見白花花銀子在眼前飛走，黃毓涵苦笑說，這些錢不知道能做多少行銷活動了！但她心裡明白，大容量的家用桶裝鹼性水是當前市場所需，身為瓶裝水製造商的後起者，唯有精準快速的切入缺口，才有急起直追的本錢。
市面上的瓶裝水琳瑯滿目，除了包裝、品牌、價格的差異，從肉眼來看，個個清透，乍看起來差不多，從紙箱廠起家的健翔到底是從哪得來的底氣，竟敢投入紅海，轉進風馬牛不相及的瓶裝水市場？「當然是有好水源」，黃毓涵說，當初鑽井取水後，父親飲下第一口甘甜水質，立即拍板，決定加入競爭激烈的瓶裝水市場。
成分明確標示 健康盡在眼前
擅長行銷的黃毓涵，自然做了完整市調，她說，目前臺灣的瓶裝水市場由五大品牌瓜分了超過半數市場，剩餘缺口則由其他大小水廠瓜分。
身為全臺灣唯一只做鹼性水的公司，健翔直接把自家產品所含的不同礦物質含量明確標示出來，要與其他品牌直球對決。黃毓涵順手拿起桌上的水瓶，她指了瓶身的成分標示，pH值超過數值7，在市場的差異化評估下，公司鎖定鹼性水作為出發點，把最強的武器放在大眾眼前，「這就是底氣」。
此外，源自大武山脈的水源經過百年岩層的滲透過濾，富含鈣、鎂、鉀、鈉、鍶等人體必需的天然礦物，最特別的是富含稀有的「水中黃金」矽元素。今年隨屏東縣政府參加東京食品展時，連對水質要求嚴苛的日本來客發現水成分竟含有矽，直接按壓臉部皮膚，不可置信地詢問，「這是對人體有益的矽？」對於水質成分大感訝異。
由於地下水系錯綜複雜，為了找出自家水質與水脈的關係，現正委託學者、專家做進一步的研究分析，追本溯源中。
拿下國際大獎 口碑品質兼具
面對不同的市場通路，健翔先後推出四款產品系列，包括：「YOI鹼性水」、「曜PH9.0」、 「晴空水PH8.0」、「三分甜」等，來滿足不同客層的需求。此外，為充實產線也接受代工，先後與國防部、星級飯店、知名超商通路、政府單位合作，打造客製化品牌，以國軍為例，是健翔與國防部福利事業管理處聯手，推出「大兵英雄HERO WATER PH8.0鹼性離子水」，現已在國軍福利站及軍中營站販售。
為了爭取市場的能見度，健翔選擇了最嚴苛卻也最公平的水質比賽，藉由客觀的專業驗證來為自己水質背書。
憑著絲滑口感，甘甜清冽水質，2022年送出自家產線的4款水，參加有「 食品界米其林」的國際風味評鑑，摘下11顆星，其中三款產品拿到最高榮譽三星金獎，自此，台灣水不僅在國際上嶄露頭角，更獲得了歐洲的認可！翌年，健翔推出4款產品水參賽，全部榮獲國際風味大賞iTQI的三星金獎認證，其中曜PH9.0鹼性離子水連續兩年拿下了三星金獎，是當之無愧的口感系冠軍水。而YOI鹼性水更在同年獲得被譽為「食品界奧斯卡獎」的國際品質評鑑大賞Monde Selection的最高肯定—特級金獎。是截至目前，唯一同時獲得這兩項世界級獎項的臺灣品牌，雙冠王的榮譽實至名歸！
黃毓涵輕吐了一口氣說，在挑剔的歐洲評審眼中，我們多款產品水綜合分數超過90分以上，美味程度屬於第一級的卓越等級，掛在瓶身上的星光是無數人用努力換來的成果。
她回首這個歷程指出，決定投入市場之初，走訪了不少國際知名的瓶裝水或飲料大廠，2017年才進入市場，起步期比別人晚，自然得引進頂級設施，打造全台最高規格，同時接軌國際先進技術，才有贏的機會，也不會辜負這麼好的水源。
先進設備硬實力 分眾行銷軟技能
智慧化的設備是健翔的硬實力，黃毓涵分析，瓶裝水市場的水線機器，多是單獨吹瓶，進行洗瓶後再做充填包裝，除了消耗水資源，亦有長菌風險，自家的產線包裝瓶則是從瓶胚、瓶蓋至吹瓶都是自力生產，而非購買現成瓶身，可有效減少30％的水電能源消耗與碳排量，成為名符其實的綠色工廠。
此外，高規格的製程包含了20多道過濾器、紫外線殺菌系統、板式熱交換高溫殺菌系統，確保製水的最高品質。
整個工廠都採用易於清理，不會藏汙納垢的水磨石地板。貯水設施從桶槽到管線，無論看得到或看不到的部分，一律採用不鏽鋼材質並雙面拋光處理。而符合藥廠標準的100級正壓充填區，有效阻隔及過濾99.9%細菌。
在高規格的自我要求下，水廠已取得TQF台灣優良食品認證、ISO 22000、HACCP、日本JFSM以及HALAL清真認證，為進軍國際市場奠定了堅實的基礎。自有品牌的產品已進入國內的便利超商和量販店等主要通路，同時正在申請全球認可的食品安全標準FSSC 22000認證，進一步確保在國際市場上具備競爭力。
面對瓶裝水市場走向功能化、分眾化的趨勢，健翔擬出短、中、長期的策略。對外，參加國際食品展會，近年來，黃毓涵在參展過程中察覺到東南亞方區對鹼性水的需求逐年增加，目前，健翔的產品已成功進入東南亞市場，邁出了外銷的第一步。未來仍將持續拓展市場，讓臺灣人出國在外也能喝到優質的臺灣水。
對內，正投入機能水的生產，黃毓涵說，自家水質本身就富含礦物質，這樣一流水質可進一步運用在咖啡、茶等對特定市場，只要透過濾析設施，就可依據市場需求，保留所需的礦物質，以滿足不同產業對水質的多樣需求，走出屬於自己的水路。
出處：Amazing Pingtung 2024/6月號