在會場與山林之間　找到料理的出口 他推開廚房後門––「我可以在這裡學嗎？」這是劉柏楊（TK Liu）的第一堂課。那年，他十五歲，身上除了反骨與勇氣，什麼也沒有。 從小崇拜卡通《中華一番！》的小當家，他早早決定要成為用料理改變世界的人。如今，他是TKS FULL HOUSE執行長，擁有一支擅長「精品級客製外燴」的團隊。料理深入品牌發表會、運動賽事、國際會議到演唱會等國際場域的餐桌，他們被形容為「最懂設計語言的餐飲執行者」。 從會場出發　重新定義外燴 「我們不只是外燴，我們在做一場體驗。」在他心裡，「食物」與「現場」之間沒有界線。 走進TKS設在樹德科橫山創意基地一樓的餐廳THE T cafe，表面是餐飲空間，骨子裡其實是訓練與改造場。許多學生靠這裡的工讀與實習撐起生活，就連所得亦全數捐給學校當作弱勢學生基金，「也許我捐不出一百萬，但我能提供一餐飯，能做多少算多少，就是不能等。」他說。 在示範料理台前，排列整齊的不光是食材，更是一場場活動背後的邏輯設計。 團隊幫知名高端車廠及國際精品做月餅禮盒，也替WTA世界女子網球公開賽等國際賽事做選手餐。控熱量、

「2025 屏行拾光．好屏餐桌」—山海大賞，11月30日於潮州「潮好玩幸福村」盛大登場，以「海WAY 饗宴 × 山野秋收」雙主題一次呈現屏東山海風土的多層次風味，吸引超過200人參加，為今年餐桌系列活動畫下最精彩的壓軸篇章。本次最大亮點，是四位主廚實地走訪社區，了解各項食材的產地環境、農民的耕作方式及地方飲食文化記憶並與四個農再社區共同透過試煮、調味討論與多次試菜，在料理中逐步建立共同語言，使菜單不僅精緻，也更貼近屏東土地的真實風味。 屏東縣政府指出，今年的餐桌活動充分展現社區與主廚之間的深度共創，她高度肯定各團隊在在地食材運用、文化詮釋與創新料理上的努力，不僅親自與民眾一同品嘗佳餚，更代表縣府頒發獎項，感謝所有參與者的付出。 赤山社區獲頒「最佳團隊獎」、黎明社區獲「明日之星獎」、東海社區榮獲「最有潛力獎」、而潮厝社區則奪下「最有實力獎」。四位參與本次共創的主廚亦以「共創夥伴獎」獲得肯定，包括 LAND、all’Onda、Le Son 及 The Kinfolk 餐桌，象徵今年活動跨界協作的成功與意義。 今天餐桌活動以「海WAY饗宴」與「山野秋收

屏東最受矚目的餐桌盛會限量開賣！ 近年來屏東縣政府積極推動「好屏餐桌」活動，今年串聯9個農村社區，讓土地與文化的故事化為美味佳餚，活動分別將於11月16日屏東農業物產館、11月30日潮好玩幸福村限量登場，10月1日中午12點正式開賣，席次有限，歡迎大家手刀搶購。...