2026屏東好客米食節以「來食Rice!」為主題，5月16日至17日在充滿歷史底蘊的竹田頓物驛揭開序幕。屏東縣政府客家事務處表示，這不僅是一場味覺的盛宴，更是一次深度探索六堆米食文化的旅程，透過創新與傳承，讓民眾重新認識客庄米食的魅力。 客務處表示，本次活動核心亮點之一，是首度推出的「Liugdui à Table|六堆風土餐桌」。16日晚間，邱泓訓主廚將以其過往在米其林綠星餐廳THOMAS CHIEN所淬鍊出的精湛法式料理技藝，結合屏東在地特色食材如可可、六堆黑豬、客家粄條等，將經典客家米食妝點上新穎法式風味。每一道菜都將帶給參與者前所未有的味蕾體驗，引領賓客品味竹田飲食文化與在地人情味。 開幕活動「米香轉運接龍」則充滿趣味與傳承意義。活動將邀請民眾共同完成一場別開生面的接龍任務。民眾將以竹田在地米飯為基底，拌入客家小炒的豐富配料，並將親手攪拌的油飯作成飯捲，裝入特製的鐵道便當盒中，象徵著米食文化的傳承與連結。這不僅是一場互動性十足的體驗，更讓參與者在動手做的過程中，感受米食文化的溫度與情感。 除了兩大主軸活動外，米食節期間也規劃了豐富多元的周

熱前菜-大地織錦-夏季多彩蔬菜香草沙拉配客家鹹豬肉 屏東縣政府客家事務處將於 5 月 16 日在竹田頓物驛舉辦「2026屏東好客米食節」，其中最受矚目的亮點活動「Liugdui à Table | 六堆風土餐桌」，特別與擁有20年法餐底蘊的主廚邱泓訓聯名合作，以法式料理手法巧妙妝點客家米食，帶領賓客品味東西合璧米食魅力，限量席次即將開賣。 主廚邱泓訓曾於高雄米其林綠星餐廳 THOMAS CHIEN 擔任主廚長達11年，2024年返鄉創立品牌「LAND」。本次主廚結合在地的釀醬及食材元素，將客庄日常的「粄條」、「鹹豬肉」與「酸菜」透過法式料理手法增添文化共融感受，確保每位賓客能獲得飽滿且精緻的味蕾體驗。 套餐包含多道精品，是跨越國界的客味實驗，冷前菜「繾綣山海」以手工粄條化身法式寬麵，配搭金檬醬油，口感Q彈滿足；熱前菜「大地織錦」將釀醬精華化為法式醬汁，向客庄惜物智慧致敬；海鮮主菜「熟成之美」由港口旬魚佐以酸菜與精製梅乾，展現時間淬鍊的層次；肉類主菜「黑鑽狂想」則嚴選六堆黑豬，搭配莊園級巧克力肉汁醬，野性與優雅並存；甜點「稻禾餘韻」使用萬巒五溝水種