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由屏東縣政府開辦的大店長基礎營運班課程邁入第11期，累積培育出280位大店長，縣府於4月22日舉行第11期基礎班開訓典禮，36位青年創業家學員將透過未來八週的密集課程，精進經營管理策略，成為未來企業的新種子。縣長周春米到場勉勵學員，期待學員們以大店長課程為基礎，透過交流、學習，一同串聯起屏東的產業合作商業模式，像棒球賽一樣打出屏東隊成績，「勇敢做大夢」!   開訓典禮上除學長姐分享課程心得及創業歷程外，36位學員也發揮熱血與創意，製作棒球賽應援道具，並大聲齊呼小組口號展現團隊氣勢，讓現場充滿溫馨與歡笑。 縣長周春米表示，屏東大店長十年有成，近年報名情況相當踴躍，今年甚至超過百名創業青年報名基礎班培訓課程，因此，第11期開始將大店長基礎班開設2班，名稱正式訂為「大店長基礎班屏北班」、「大店長基礎班屏南班」，將於10、11月在恆春半島開班授課，讓創業夢想不再受距離限制，同時也在客家鄉鎮舉辦客家大店長課程，期待扶植更多不同場域青年創業者。   周縣長說，屏東大店長除課程走出屏東市在各地區帶動地方創生、經濟發展、觀光及旅遊等產業外，去年縣府團隊更帶著大店長前往鹿耳島參訪，將大店長的品牌推向國際，對屏東創業青年的重視不遺餘力，期許屏東大店長聯盟繼續成長，助創業家們能夠立足屏東，放眼國際，「勇敢做大夢」。  來自第10期的學員「復脈園健康蘇果之家」負責人曾冠綸、「哩賀咖啡」負責人郭倢安擔任學長姐代表於開訓典禮分享勉勵學弟妹，不論是在公司、課程中遇到困難，老師、學長姊及周遭同學就是最好的良師，將課程內容扎根學習、訂定好基礎，8周課程學到的知識，肯定是企業營運中最佳的葵花寶典。   新學員中來自印度的狄甘瑪-潘賈比達巴爾國際有限公司，品牌名稱取自印度地名「潘賈比」，此家企業不僅是屏東首家印度料理餐廳，更創下大店長課程11年來首位外籍學員。狄甘瑪表示，想藉由大店長課程更加了解屏東產業、消費生態，並從中學習經營理念，讓自己餐廳更高一層樓。   此外，來自永在工程行-張子涵，則典型的三代接班案例，該公司從事怪手、山貓等工程作業。子涵分享，畢業後選擇回鄉接棒，身為第三代接班面臨傳承壓力，希望能在課程中學習不同的管理風格、建立良好企業文化、達到與長輩溝通平衡最佳路徑。   屏東縣政府勞動暨青年發展處表示，屏東大店長招收對象不再侷限於餐飲業或農特產品領域，今年突破傳統吸引來自生命禮儀業、家族企業第三代接班者，甚至是外國創業者的熱情參與，產業組成更趨多元。

屏東縣政府為提升社區關懷據點餐飲服務品質，4月22日以「據點米其林 食在好營養」為活動主題，於縣府大禮堂舉辦「114年度銀閃閃廚藝競賽」，首次以法式風格裝飾，現場匯聚來自縣內31個社區的料理好手，縣長周春米到場與廚工長輩們分享料理的趣味與營養搭配外，更期待透過廚藝競賽，提升據點餐飲志工的料理專業與創意，讓長輩餐餐吃得健康又幸福。   活動以「法式餐廳」為主題，特別邀請勝利星村法式餐廳「LAND」主廚邱泓訓，與縣長周春米聯手示範一道高質感又兼顧營養的創意料理，周縣長推薦這道以冷麵為主體的料理，選用在地碳足跡最少的麵條，搭配屏東在地毛豆、洋蔥以及特製的白醬油與海藻，清爽可口、香氣四溢的料理，成為現場最受矚目的料理之一。  縣長周春米表示，屏東縣目前已建置415處關懷據點，由熱心的廚工大哥大姐們親自下廚，為長輩們準備營養美味的午餐，根據統計，去年縣內各社區共服務1.5萬位長者，全年累計達74萬人次，她說，若沒有這些熱心的大哥大姐們，據點的日常運作將難以維持，謝謝關懷據點志工們的用心，讓長輩們能吃到美味又健康的料理。   「屏東的太陽實在太熱情了」周縣長說，前兩年廚藝競賽都在戶外舉行，為讓廚工爸爸媽媽們能夠在更舒適的環境中盡情展現廚藝，今年特別貼心將活動場地移至縣府大禮堂舉辦，今日的每份參賽菜單都相當精彩，包括:蔬食、東坡肉、炒米粉等經典日常料理，不僅展現豐富的創意與在地好味道，也讓她直呼:好香、好想吃。    縣府社會處表示，今年邀請各地據點的志工們齊聚一堂，一同尬廚藝、交流經驗，競賽分為三大類組：「植感滋味組」、「肉韻飄香組」與「創意料理組」。評審團陣容堅強，由衛生局營養師、餐廳主廚及大仁科技大學餐飲系師資共同擔任，從營養衛生、食材運用、擺盤設計、整體評價及質地調整等面向進行評分。   經由各社區使出渾身解數盡情發揮後，最終各組別獲獎社區為： 「植感滋味組」 金質獎：東港鎮興和社區發展協會 銀質獎：社團法人屏東縣善護協會 銅質獎：滿州鄉港口社區發展協會   「肉韻飄香組」 金質獎：新埤鄉萬安社區發展協會 銀質獎：長治鄉繁昌社區發展協會 銅質獎：車城鄉老人會 「創意料理組」 金質獎：竹田鄉糶糴社區發展協會 銀質獎：恆春鎮水蛙窟社區營造協會 銅質獎：滿州社區發展協會。   社會處說，今年以法式餐廳作為靈感主軸，營造浪漫氛圍，讓廚藝競賽超越傳統比賽框架，轉化為一場融合視覺與味覺的藝術展演，活動現場不僅展現社區夥伴的活力與創意，讓整場活動充滿驚喜與感動外，更期待透過專業示範與互動交流，提升社區志工對營養烹調及創新食材運用的認識。

對五~七年級生來說，經典紅白機、超級任天堂等都是兒時的回憶殺，即日起至5月18日於屏菸1936文化基地10號倉庫展出「超能盒電站」特展，免票入場，讓大朋友重拾童心、小朋友也能一起玩樂，體驗爸媽的童年遊戲。 屏東縣政府文化處表示，新潮復古風的「超能盒電站」，以「盒玩+電玩」為主題，盒抽驚喜與營造懷舊遊戲氛圍，集結經典遊戲機台，包括超級復古紅白機、超級任天堂，超珍稀遊戲卡帶等，搭配傳統映像管電視，瑪莉歐兄弟、小蜜蜂、小精靈多款經典遊戲，供民眾免費體驗。 此次邀請台灣知名「古老電玩公仔分享」社團策展，社團成立的初衷是發現眾多五、六年級生非常懷念40年前擁有的第一台紅白機，所以版主李瑞生開始在市面上收購別人不要的老電玩，或許其他人認為是垃圾，但對他而言卻是當作寶，每當有空閒時，就認真整理老電玩。 李瑞生表示，以前很多社團團友都說屏東是電玩的沙漠，第一次在屏東舉辦為期一個月的老電玩展，特別準備20組的復古電視與老遊戲機，讓人透過各種經典電玩，重溫舊時與遊戲共度的美好時光。

屏東公共自行車YouBike自112年2月啟用至今，目前累積站點 數達140站， 騎乘人次累積超過300萬人次 ，今年將加碼投入 965 輛自行車（含665輛電動輔助自行車）持續增加站點及擴增服務區域。為維護縣民及遊客騎乘時的安全，今 (114)年7月1日起，民眾需於官網或App網站登錄資料，強制投保「公共自行車傷害險」後，才可租借YouBike 2.0E(電動輔助自行車)。   屏東縣政府交通旅遊處指出，投保公共自行車傷害險是免費的，請民眾租借公共自行車前，可先透過微笑單車官方網站或APP登入YouBike會員後，登錄或再次確認您的保險資料是否正確，即可免費投保公共自行車傷害險，完成加保後，於全臺YouBike服務的縣市騎乘YouBike公共自行車皆能享有騎乘保障（票卡實際使用者與被保險人必須為同一人）。   交旅處表示，這項保險主要保障騎乘者權益，若在租借公共自行車期間遭受意外傷害事故，致身體蒙受傷害導致死亡、失能或住院時，可憑相關醫療文件，向保險公司申請保險理賠，最高理賠金額為100萬元（未滿15歲者僅提供喪葬費用及失能保險金），住院日額最高1,000元。 此外，也呼籲民眾在租借YouBike時，應先完成騎乘安全檢查，包含確認前後煞車、胎壓、車鈴、車燈、調整座墊高度等。欲了解更多公共自行車傷害險相關資訊，請至微笑單車官方網站查詢；掌握屏東最新活動或縣內公車動態資訊，歡迎下載「屏東go好玩」APP及「屏東公車」APP查詢。

國產木材能降低進口木材碳足跡 在氣候變遷的影響下，「淨零排放」已成全球共識，國際碳交易市場蓬勃發展，屏東縣政府瞄準綠色經濟趨勢，積極推動農業碳匯計畫，在車城鄉規畫啟動全台科技業首例、規模達百公頃的人工林碳匯專案，結合永續森林經營、碳權交易機制與企業ESG策略，成為本土碳匯發展的重要里程碑。   縣府農業處表示，屏東具備亞熱帶氣候優勢及廣大潛力林地，是台灣推動本土碳匯及生態復育的關鍵據點，專案以良好的森林經營管理為核心，不僅提升碳吸存能力、減少碳洩漏風險，並同步打造區域綠色廊帶、強化生物多樣性保育，幫助企業取得森林碳權，達成碳中和及ESG目標，同時藉由導入林農參與青農教育，創造穩定就業與知識傳承，為地方注入林業永續的新動能。   育苗技術攸關苗木存活率 採種作業 台灣相思樹苗 在山林間種植新樹苗 有計畫性適當伐採樹木，讓林相更優質 農業處指出，台灣常見24種造林樹種中，以屏東常見的相思樹、光臘樹固碳能力為佳，也是屏東造林固碳的優勢，然而，現階段要讓碳權市場真正發揮效益，仍面臨不少挑戰，包括碳匯測量技術的精準度、碳權認證流程的繁瑣，以及國內市場的認知度不足等，屏東縣政府計畫透過法規完善、科技輔助與教育推廣，提高農民參與度，並與全球碳匯市場接軌，讓屏東的綠色經濟走向國際舞台。   負責在地專業林間作業執行與管理的永在林業成立於1971年，早年主要承辦林務局造林工作，後期轉型為苗木培育事業，成為臺灣最大的造林苗圃廠，並於2014年成立永在林業生產合作社，瞄準造林計畫已屆滿20年的林班地，區域遍及獅子鄉、牡丹鄉、車城鄉以及恆春鎮，總計面積超過900公頃，其中許多都是被外來樹種銀合歡盤據的山頭，在林間作業上盡可能降低環境與生態衝擊，大量保留具有利用價值的特殊樹種，也讓山林重現生機，經過長時間的觀察監測，森林巡守員發現越來越多野生動物活躍的足跡。   定期進行林地維護管理作業 移除藤蔓讓樹木獲得更好的生長空間 科技技術提升有助於提高林業經營效率 木材全株利用，達成永續林業 堆積如山的木屑開啟林木全利用的經濟模式 永在林業副總經理林家鼎表示，公司目前正與國內企業合作，透過去年公告的加強森林經營方法學來取得本土減量額度，未來也不排除配合企業朝向國際碳標準如Verra及Gold Standard等抵換規範雙軌並行，2015年起迄今，取得國際FSC森林管理驗證，善盡友善環境及負責任的森林經營，累積充實實務經驗及林地經驗，除了提高林木蓄積量、增加國產材自給率外，搭配國際淨零趨勢，有機會提供林農在林業經營的另一條經濟收入，為確保碳匯成果的長期穩定與透明性，同步導入第三方監測、碳洩漏控管、碳匯資料盤查等嚴謹程序，在產官學民的通力合作下，重現台灣林地的生機。

照片提供｜漁仕海鮮 「130」、「133」……網工圍網裡的龍虎斑奮力掙扎著， 一如其名的生龍活虎，挑選出來的魚，一簍簍用吊掛機拉上岸。 鎮守出魚的是出了名的石斑三兄弟洪文章、洪文溪及洪文統三人，加起來年紀破200歲。   70歲的洪爸洪文統與二伯洪文溪接手將魚簍置於磅秤上，同一時間，坐在魚塭另一側的洪佳琪盯著顯示器，口中報著這簍魚的重量，手機同步登入Excel表，隨即75歲的大伯洪文章用單輪車沿著塭堤，將魚推到塭仔旁的魚車……整個流程重複1、20趟，花了2個多小時，出魚量僅2,500斤。 網魚工作告一段落，泡在池裡的網工喝著「阿比」祛寒，岸上的洪佳琪與全程跟進的加工廠老闆對數量，這次挑得是4到8斤重的加工魚，但這池魚合規的尺寸魚不足數，未達3千斤單次收魚的門檻，佳琪道了聲「歹勢」，兩人簡單商議幾句，決定近期再到另一處魚塭捕撈。 忙了3個小時回到家裡，洪爸立刻沖了咖啡，桌上擺滿整套Fellow的手沖設備，就連2公斤的烘豆機都已入手，自己買豆烘豆，這是他養了40多年石斑 魚，退休後養成的愛好，注意力從水質、飼料轉而滿口咖啡經，喝過的人都稱讚已達開店水準，待沖好足夠分量，他邊喝咖啡邊吃蛋餅地閒聊幾句。 這位個頭不高的石斑達人洪文統40多年前，隻身從高雄紅毛港來屏東養魚，因看好後勢，二位兄長也跟著下來，相互扶持，目前再興養殖場開枝散葉，魚塭共3區11公頃。 「國際最佳水產養殖規範」是行向未來通行證 2005年再興水產養殖場通過優良養殖場驗證後，20年來囊括各項認證與大型獎項，其中，2007年取得全臺第一張團體產銷履歷驗證，至今依舊能透過條碼了解每條魚的來歷；2024年拿下國際最佳水產養殖規範認證，這可是靠著40多年打拼換得走向未來的通行證。 一路走來，洪家三兄弟戰績輝煌，擁有一身養殖技術，卻乏人傳承，直到約5年前從事烘焙的洪佳琪從上海返臺過年，或許是天意，因COVID19疫情爆發，就此留在家鄉一肩扛起家業。 基地有長輩壓陣，固守魚池，佳琪主攻經營管理，遠嫁台南的妹妹洪佳鈺當軍師，擅長繪畫的堂姊亦加入團隊，如虎添翼，打出「漁仕」品牌，二代正式接棒。 對此，洪爸點了點頭說，「這是一定要走的路，倒不是想做多大，而是得將魚推廣出去，讓更多人認識這款健康的魚仔。」簡單聊了幾句後，洪爸進內換衣，準備偕另一半到高雄紅毛港探視老父，此時洪媽趁空補了句，「我們家都愛吃魚，吃了一輩子都不膩，公公也吃魚，現在已經96歲，健康又長壽」，隨即兩人開車出門，把舞台留給女兒。 接了幾通電話後，洪佳琪終於坐下來，啃了一口起酥麵包，配上老爸的黑咖啡。她說，石斑是養殖期長的高價魚，不容有任何閃失，爸爸忙了一輩子看著魚塭哪也不敢去，退休後終於可以四處走走，面對「老人家放心嗎？」的詢問，她笑說，現今有監控設施、斷電通知、發電機自動啟動等電子設備，即使人不在家也可用手機隨時掌握魚塭狀況，「一旦出狀況，他還會從遠端遙控我去處理」。 換言之，有了底氣的洪佳琪可以專心在管理經營。她分析，石斑魚深受華人市場喜愛，過去魚貨主要交給盤商，養殖業者只要專注在生產即可，但COVID19疫情讓餐廳、宴席等市場一夕化為烏有。再者，2022年中國暫停輸入臺灣石斑魚，主力市場拒收，產業深受打擊，也被迫加速轉型，產地漁青嘗試冷鏈販售分切肉、開發加工品，漁業署媒合超市量販、電商平台，開拓了新通路，讓危機變轉機。 石斑不放同一籃　內外銷市場齊發 在洪佳琪心底始終有個過不去的坎，臺灣人把千里之外的鮭魚、鱈魚當成家常菜，反而對國產魚龍虎斑一知半解，所以激發她發展的腳步。 剛從日本東京食品展回來的洪佳琪說，過去自家的魚曾銷到以色列及馬來西亞等地，2022年也將青斑魚銷往日方「藏壽司」，今年2月在農業部與縣政府協助下，外銷臺灣首櫃龍虎斑給西日本鐵道株式會社集團，日方將龍虎斑製成魚排等各式料理與產品，在福岡地區的午餐列車、飯店及超市等通路販售，其中「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO」列車的菜單是由米其林級主廚精心研發的龍虎斑特色料理。 該批龍虎斑3月份登上日本西鐵觀光列車，原本供應2週，但市場反應良好，米其林主廚認為深具潛力與特色，主動將銷售期拉長到三個月，此外，日方看好龍虎斑，亦有買家打算進一步嘗試熟成魚等不同料理方式，至於內銷市場，臺鐵也推出限定龍虎斑便當，市場大感新鮮而有不錯迴響。 自小吃石斑魚長大的洪佳琪坦言，石斑魚用清蒸或煮湯最能嚐出魚的鮮甜與Q彈口感，臺鐵與西鐵多以煎炸調理方式呈現，雖然有點可惜，但洪佳琪認為，現在推廣龍虎斑首務的是被更多人看見，只要有機會都得試。 「鐵」「石」新嚐II 龍虎好屏便當 她認為加工、直售是新一代漁民必走的路，這個想法連二伯洪文溪都認同，直言不能把所有雞蛋放在同一個籃子。洪文溪說，如今飼養不成問題，現場可委託專業團隊處理，只要打開市場就能有另一番契機。 在家族力挺下，洪佳琪存著做好每一件「愚事」的心，以「漁仕海鮮」為名，成立網站及臉書粉絲專頁銷售水產，向客戶分享漁民及養殖現場的日常，積極進行食魚教育，目標是地產地銷。 對於不愛魚的人來說，料理麻煩與魚腥味是二大關卡，這時，念海洋大學又從事相關漁業工作的妹妹洪佳鈺就成為軍師與消費者代表，從消費市場的角度提供各種IDEA，客層鎖定小家庭。 姊妹倆與水試所的打樣中心合作，開發小份量的涮片、魚條、魚排等簡易上桌的包裝，洪佳琪說，在加工廠的部分會請業者放血，減去腥味，同時開發醬料包、魚骨高湯包等各種便捷的食用方式，再透過網站、臉書、IG、THREADS等管道，分享幾個步驟就能上桌的烹調方式，建立起產地到餐桌的連結。 這時，從台南回娘家的洪佳鈺立刻化身代言人，她從冰箱拿出一包包魚片說，只要有大同電鍋，剪開魚片和調味包，外鍋加上一杯水，就是一道味美的龍虎斑。「真那麼簡單？」面對質疑，洪佳鈺信心十足地回了句「只要魚夠新鮮就是無敵，不管怎麼烹調就是好吃」，這句話是來自金牌漁家女的自信與驕傲，讓不敢吃魚的人聽了都想買回去試試。 光是這樣還不夠，洪佳琪與店家合作，製作石斑魚鹹派，甚至嘗試「異業結盟」，與專家合作，將分切去除的魚鱗加入陶土，製成獨特的「魚鱗杯」，以達1加1大於2的效果。 一個人走得快，一群人走得遠，除了自己的家族外，洪佳琪結合其它有志一同的漁青組成一個TEAM，目標是成立漁青組織合作社，各家漁戶可配合市場所需，錯開不同產期、規格計畫生產，攜手走入群站年代。   出處：2025 Amazing Pingtung 4月號

三月去春發成畜牧場，體會到何謂味美不怕巷子深。 那是一條窄到無法會車的巷子，開在台27線公路上，得很仔細才能找到芋田旁的路。   它僅能單向通行，像牧場負責人李榮春10多年來走的路。他一個人堅持確認本土黑豬品系，像畜牧業的獨行俠。一個人的江湖，孤冷嗎？李榮春說，「做自己的事，不要管別人說什麼！」因為這份執念，他成功把活體豬銷往香港，出口肉品到菲律賓，且成為國內多家星級飯店高檔餐廳長期供應商，證明功夫深才是硬道理。   李榮春剛拿下第34屆全國十大神農獎，他出身高雄大寮眷村，畢業於一所已廢校的私立高職，去年開始攻讀台大生物產業傳播暨發展學研究所。2008年轉進畜牧業前，他「只吃過豬肉，沒看過豬走路」，但9年前獲選農委會（已改制農業部）百大青年農民後，每年都抱回一兩座獎。除了畜舍獲動保團體認證，取得動物福利畜牧場標章，時興的ESG企業永續獎也能拿下。甚至因改善畜養設施，取得多項專利。   「獎牌有半個辦公室吧。」但都收起來了。因為他覺得，得獎僅是錦上添花，畜牧業的本質終歸要回到畜養。對他來說，「畜養是條沒終點的路」，從品種選定、堅持品質到行銷品牌，「確定要做，都停不下來。每件事起碼10年起跳，做了何時發酵說不準，也許你我都看不到，但還是得做」。 取得品種權　全靠真功夫 這種執念，理解的人不多，去年神農獎評選時，也還有評審不解。但李榮春說，他養豬第一天即發現這個問題。臺灣黑豬比白豬貴，他進場時黑豬市佔15%，早前市佔更高達18%，但後來每況愈下，農業部最新統計僅10%到12%。「臺灣明明越來越富，黑豬專攻高端市場。為何銷量一路遞減？原因不外乎混種太多，品質跑掉，越來越差」。 這是他花10多年育種的原因。「剛開始做種源時，沒人看好。」他透露，那時很多人唱衰，有人覺得市場還可以，何必多花錢做種源，還有人覺得他可能一兩年就倒了。後來市場越來越差，有人開始跟進。但做種源不是砸錢而已還要花時間。   李榮春坦承自己個性像獨行俠，確立目標即行動，幾乎不聽別人講什麼。「知道別人在看衰，還跟他瞎攪和，是起痟！」他用這種心法在無人的路上自我激勵，去年底，「平埔黑豬」跟「源興牛」終於通過農業部審定取得品種權。 但這僅是第一步，「國際知名黑豬品種像西班牙伊比利豬、日本鹿兒島豬都非突然崛起，」李榮春說，品種選育、品質提升是百年大計，他才站在國際知名品牌的起點。「畜牧業生長周期長，很多事不是今年做明年即發酵，每件計畫投入起碼都5年10年起跳。做了也許你也許我都看不到，但不做，永遠沒機會」。 這聽來費解，但眼下有一例。去年跟平埔黑豬同時通過審定的源興牛，由前總統李登輝於2016年購入種源，劉泰英以「大掌櫃」專業組生技公司加持。育種培育後一度爆紅，但沒多久即爆出募資爭議。差不多同一時間，平埔黑豬以台語「黑豬肉」諧音，全新品牌「Odiva」走向國際，除了活體外銷香港，更進軍菲律賓肉品市場。這說明畜牧這路要走的好且長久，絕非一時興起，有好故事，還得靠真功夫。   李榮春坦言，10多年前轉進畜牧業時，「大家對養豬比較反感，覺得這行業很不光鮮亮麗。人家問我媽『妳後生做啥工課』，很明顯感受到她不舒服，不想講」。現在呢？他笑笑說，「不會了，黑豬肉好吃，真的好吃，媽媽常會拿自家豬肉分送親戚好友」。 吃了秤砣 就是要精進選種品質 一個人堅持到這一步已不容易，但他說，還有很多事得做。春發成飼養規模約3千頭，目前飼養周期9個月，畜養成本還是太高，末端售價無法再降低。 做不見得有，但不做肯定沒有；要做嘛？當然要！ 他計畫透過選種把飼養周期降到7個月，屆時黑豬白豬飼養周期相距無多。但這工作急不得，再快都要8年。這種5年8年甚至10年起跳的計畫，有些人聽了心冷一半，但李榮春像吃了秤坨，自問自答說：「做不見得有，但不做肯定沒有；要做嘛？當然要！」   除了藉由選種精進品質，他還計畫透過技術移轉，把種源保存工作轉回畜牧場。這乍聽僅是取精保存的流程，但從確認精液品質、活性到畸形率、數量，再放置於負196度的液態氮中保存，每個環節都輕忽不得。「為什麼想這麼做？」李榮春說，一切還是得回到畜牧最原點，把所有變因控制好才能有好品質。至於畜養環境，春發成下一步會開發全新綠色能源，「包括水力、風力發電，都是其他牧場沒做過的事」。   其實臺灣養豬產業，在李榮春加入前曾有好光景。上世紀末，年外銷日本產值逾五百億元，後來因口蹄疫一夕歸零。國際市場強敵環伺，丹麥等國後來取代臺灣，成為日本進口大宗。但日本近年傳出本土豬瘟，鹿兒島黑豬市場也受波及。值此重新盤整階段，會是臺灣的好機會嗎？李榮春直言，沒人說得準，但他還是那句老話「要做，才有機會」。一個人的江湖，他做自己，不管別人說什麼，誰說Odiva沒有取代鹿兒島，進軍國際的機會？！ 出處：2025 Amazing Pingtung 4月號

關於出品監製自我風格的意志 CTC 以我之名！織珊中心品牌主理人林玉珊，在名字裡取出「珊」字，讓名字變成代名詞，每一件鉤織都是深思熟慮後的認真對待。 她用鉤針織出部落田裡的花生、咖啡豆、小米，以及霧台山的意境，田裡的山芋頭還沒織完。關於什麼品牌定位、品牌形象、客群，玉珊向來沒有絕對想法，跟隨直覺鉤織起針––不知不覺每個下針重心，都跟著生活狀態走。 隨手拿起的鉤織背心，是她以小女兒身形當尺寸的打樣，但還不算出品，只是在鉤織。 畢竟，玉珊鉤織的起點，是偶然在家裡舊衣櫃找到的寶寶襪鞋，傳統過時的款式，婆婆親手織的，明明原地待在衣櫃裡好幾年，或許是上天的旨意吧？婚後一直盼望懷孕的她，虔心向婆婆學鉤織，一針一針，將魯凱族傳統繩結變成寶寶襪鞋的繫帶，默默當作許願寶寶降臨的禱告。 每聲禱告變成織圖上密密麻麻的點線符號，短針－長針－短針－長針－接點，織出點線面的向外延伸。 出品意識萌芽｜至少記住我的名字 最起先，稱不上出品。出品人只是用手鉤織，如果織圖的下一針，是短針2併針，就乖乖聽話，鉤個短針併2針，半知半懵懂。其他漫天發想，被退針退到很後面。 在反覆進針、退針，開始能隨心所欲握住鉤針重心。或許會在沉靜秋季前，將深棕褐毛線手混金色拉菲紙線，亦或單色纏捲混色，將雙股綿線撞色織成拼接方格包，純亞麻線與月桃葉鞘異材質拼織成束口斜肩包，沒織過的靈感彷彿「走火入魔」般泉湧，家裡放了一大堆樣品。 “雖然不懂品牌，但至少要有一個名字，別人才知道我是誰。 ” 玉珊特別訂製刺繡布標，在寶寶襪鞋上，繡了自己名字。在還不叫作織珊中心之前，名字叫織手95號創作站，再來是織步織道｜pales手工織品。她回想起來，難為情靦腆笑說，起初難免害羞，嘴軟講不出口，反正不管叫什麼名字，玉珊都在鉤織。 哪怕不眠不休地織，想鉤織一款包包，左思右想要挑寧靜藍、還是鈷藍？最後通通織進來，鉤織出屬於自己的風格喜好，就寫了玉珊的名字。 “喜歡你的，就是會喜歡。” 手工織品設計的圈子不大，稍縱即逝的靈感忽然撞進腦袋，你織的和我織的雷同？這花樣我比你先想到？常常是圈子裡計較糾結的大事。只是愈來愈難定義「原創」發想，好歹織珊中心也在這圈子打滾許久，自己獨到見解：花色就這些，只是看怎麼變化，每個人眼光不同，能創造不同風格。 “今日份的靈感，也可能在明天過期。” 當原創設計很難被界定，玉珊豁達地說，不如敞開心胸吧！至於個人品牌風格會不會過期？有效期限多長？她也沒有答案。只要一直織，靈感還會源源不絕，別擔心寶貝被拿走，只要作品曝光，就有機會被看見。 以前不懂品牌，只知道埋頭苦幹。但玉珊漸漸地知道：我的風格就是這樣。就算品牌沒有名字，只要風格對了，能感受品牌背後的我，是什麼樣的人、想表達的事情，某種程度也是名字的「代名詞」。 玉珊在霧台魯凱族部落鉤織，部落原本就會編織，鉤織、棒針編織、月桃葉鞘編織，甚至羊角鉤織，每個節點反覆打死結，就算斷一條線，也不會全部散掉，以前獵人隨身攜帶的揹袋都是這樣鉤織成的，部落一直在編織、串珠、刺繡，只是沒有品牌，沒人知道這「來自部落」。 她婆婆還待在家裡編織月桃葉，為編織包編織底座，在魯凱族部落，一個人從出生到死亡，就是一塊布、和一條繩子。人裹著一條毯子出生，長大背著繩子工作，直到死去那天，同一塊布再包著彎曲蹲著的你離開。 部落老人家消磨時間的小生活，編織著許多寶貝。 生活在哪，品牌重心就在哪。 在魯凱族傳統工藝，織布是女人家的事，將紅色、藍色、青色織線穿插，就算只是苧麻，漂白後慢慢揉捻，也能變成窄幅編織。只要腦袋裡有想法，按照結構編織，慢慢會拼接成一大塊布。 延續自我｜織出生活的樣貌 儘管玉珊熱愛手混織線的色彩變化，但唯有變成生活的一部分，回歸部落，才能延續源源不絕的熱情。 織珊中心的靈魂在於生活，她把自己縮小，哪怕未來必須抽離她最愛的色彩，用純粹亞麻、苧麻留下最原始天然的色澤，她仍願意把自己縮到最小。玉珊現在的生活就是部落，魯凱血脈的先生種咖啡樹、採收咖啡豆，開了間「霧努咖啡做生活」，她特地為自家濾掛咖啡包織了隨行袋。 生活在哪，品牌重心就在哪，既然玉珊回到部落，生活重心不再能脫離部落，會與部落、族人、故事有串聯。她手臂上的小米梗刺青，蠻像是鉤針，似乎暗喻著她與鉤織的宿命交纏。 出處：2025 Amazing Pingtung 4月號

香氣識別閾值 茫茫氣味中認出「菸花嶼啡」  AROMA & COFFEE 一間有咖啡、有香氣的療癒咖啡館，它的品牌辨識非「香氣」莫屬了吧？氣味無法被輕易取代。跟隨熟悉氣味走，會尋覓著菸花嶼啡（Aroma & Coffee），還有巫比Sagubi與博森。 排灣族的巫比Sagubi與魯凱族的博森，和大多數人一樣，做著稱不上喜歡、也不討厭的工作，忙忙碌碌為別人打工，卻感覺少了些什麼，彷彿從沒有真正屬於自己的東西，手裡空落落的。所以，決定為自己做品牌。 符號意象｜品牌辨識起點 至於什麼品牌呢？夫妻倆回到霧台部落，博森在泰武咖啡生產合作社工作，巫比Sagubi則認真田野調查蹲點，想抓住繆思。她在部落找到種過迷迭香、薄荷的氣息，氣味誘導大腦神經迴路，聯想到純露精油、香氛，巫比Sagubi將品牌定位在「花草釀」，創造與花草相遇的一百種可能，用香氣描繪在地故事。 這是他們與香氣的初相遇。香氣在巫比Sagubi腦海裡，留下清晰的形象符號，有山峰、雲霧、溪水，有磅礡的神山瀑布，女神浸沐在植物草藥氛圍，輕輕閉著雙眼，成為品牌辨識––天然香氛（排灣族語：Cemel）。   儘管隨時間演變，花草釀的香氛不再只是〈聽山呼吸〉的佛手柑｜薰衣草｜綠薄荷，或〈岩坂煙起〉的萊姆｜黑胡椒｜安息香。從山上到山下，從植物香氛（Cemel）擴大到更抽象泛稱的香氣（魯凱族語：Sangualreme），香氛學著在「菸花嶼啡」的空間裡，和咖啡香共處。 香氣的交集｜品牌形象連貫延伸 博森用淺中焙、略帶堅果調的屏東咖啡豆，手沖一壺咖啡。細品咖啡杯中的香氣，同樣是屏東產地咖啡豆，比起霧台部落，德文部落海拔至少900公尺、1000公尺，出產鐵比卡（Typica）的檸檬柑橘酸質更加明亮，礦物質風味明顯。 在咖啡香氣裡，巫比Sagubi則坐在咖啡吧台，構想著再調配什麼調性香氛。 一直以來，香氣都是巫比Sagubi的品牌辨識，就算在「菸花嶼啡」，香氣依然是香氛、咖啡和她的交集，更浪漫來說，乃至於巫比Sagubi與博森的共同點，都可視為香氣品牌的不斷延伸。 以香氣連貫的品牌符號，往下繼續延伸，任何能用香氣呈現的人、事、時、地、物，在「菸花嶼啡」發生，都會讓這品牌更完整，唯獨需要時間慢慢累積。 在眾多香氣裡，辨識出「菸花嶼啡」，就是認同這品牌價值觀的人們。而巫比Sagubi與博森，毫無懸念是品牌本人。隨著品牌不斷演進，像「花草釀」漸進式變成「菸花嶼啡」，他們從霧台山上搬回山下，能帶走的？大概只有品牌理念吧。 巫比Sagubi相信，永遠能帶著品牌理念，去做下一件事情。 香氣空間敘事｜品牌風格記憶點 從霧台山上搬回山下，租下一間老屋，開一間有咖啡、有香氣的療癒咖啡館，便是他們想帶著品牌做的下一件事。 為讓品牌辨識更完整，巫比Sagubi連視覺整體性都考慮進去。起初在霧台山上，不想被任何符號定義，只想用純粹白色，保留氣味的遐想空間，不過搬下山，租下一間老屋，老屋的門扇、窗框、牆面都粉刷漆上墨綠植色系，若有似無在視覺風格留下印象。 沉穩厚實的墨綠色調，很適合「菸花嶼啡」，甚至慢慢地，巫比Sagubi家裡衣櫃裡的衣服，從純白色系汰換成深綠色系，不知不覺也跟隨品牌風格走。 甚至就算在「菸花嶼啡」三樓的獨立空間調香氛，巫比Sagubi的香調氣味是裝在咖啡包裡的，讓咖啡和香氛無違和，像在同一個空間發生的事。 說著說著，巫比Sagubi用安息香和迷迭香，調配一款適合今天的「菸花嶼啡」，清新卻沉靜的香氣味道。 因為香氣　總有一天會相遇 跟隨香氣走下樓，博森還在和吧台的客人聊咖啡。通常愛喝咖啡的人，第一句話會問這杯咖啡的水溫多少℃？接著會再問咖啡粉與水的比例，最後才會詢問，這是哪一款咖啡豆子？ 然而，博森只概略在咖啡單上寫著：屏東／淺中焙／堅果調。喝得懂咖啡的人，自然而然會帶出下一句話：這是屏東PI Coffee哪一支的咖啡豆？這時，瑪家鄉的咖啡豆、三地門的咖啡豆、霧台咖啡豆，能說的故事就多了，從選豆也能知道屏東咖啡產地變化：不同地質、海拔、溫濕度、氣溫，種植出來的咖啡風味很不同。 在還沒愛喝咖啡以前，博森並不特別在意咖啡豆，反正部落路邊隨處可見樹上紅色果實，因為咖啡有香氣，註定總有一天會遇上的。 只要品牌辨識、風格都對了，剩下的，就是慢慢累積客人。 對「菸花嶼啡」來說，香氣品牌辨識很清楚，只是太廣泛抽象，咖啡愛好者、香氛療癒者，都能循著香氣雛型找到巫比Sagubi與博森。 而菸花嶼啡擅長的，是讓外人跟著香氣走，慢慢看見霧台。 至於咖啡單上的屏東／淺中焙／堅果調，是不是霧台產地咖啡豆？或者香氛裡，是不是來自霧台的月桃？都並不重要。只要能辨識自己，就夠了。    出處：2025 Amazing Pingtung 4月號

織一條很長的夢「過氣部落太太」時髦可愛的品牌認同 OLD MAMA 過氣部落太太Tuku Ragiwsane（杜彩蓮/彩彩子）以想法雛型當作經線，再以熱情當作緯線，每次的穿梭，一寸寸織出布面，變成自己所愛，時時髦髦、可可愛愛的模樣。 在還沒有織布機以前，約莫不可考的千年前吧？維京人知道利用有洞的小石板編織，古代工藝卡片梭織也在歐洲流行好幾百年了。回到山上部落，老人家就算對卡片梭織有點陌生，不過只要紗線開始穿梭，心有靈犀一點通。 看來，從無到有，是人類從古至今不變的直覺。 整線–梳理頭緒–配色–構圖––所有經線因緯線橫向「穿梭」而展開織品幅寬。過氣部落太太第一張手稿是天邊彩虹，被解構成一格格經緯線交織的座標。1－2－3－4－循環，窄幅織物於是有了一抹彩虹。 她愛織布，也愛串珠，織珠異材質可拼接成吊飾、耳環、戒指，隨心所欲，紮起一穗剩餘的織線，可以是耳環上輕盈晃動的流蘇。才織到一半的打樣靈感，就先蒐集在玻璃罐中，隨興浪漫暫擱在圓木桌的一隅。 整線｜在心裡構思 至於手裡梭織還沒成形的魯凱族百步蛇背紋，之後會變成什麼樣子？還不確定。反正邊織邊想，非常「過氣部落太太」的一貫風格––從尼泊爾編織、選品、織珠手工藝，不知不覺再編織延伸老件擺飾、空間風格設計。 總之，全是彩彩子所愛。當年那個老愛窩房間的小女孩，想著為老舊木櫃舖上花布，長大後在某次的墾丁旅行中，初見尼泊爾織布，輕輕撫摸美麗織紋配色，決定來當個「過氣部落太太」，就賣她的審美觀選的織品。 至於自稱「過氣部落太太」的理由？彩彩子爽朗大笑，自虧結了婚，撒嬌嚷嚷著過氣了、過氣了，索性就叫作過氣部落太太吧！就這樣，過氣部落太太販賣著屬於她的時時髦髦，織著她的可可愛愛。 配色構圖｜過氣部落太太織出風格 隨著四處蒐來編織選品，藤編包、竹編籃愈堆愈滿。某個慵懶午後，鉤針織抱枕躺在沙發上，沙發腳邊有一只水草紗麗圓桶籃，佇在全身鏡前，在耳邊擺弄織線流蘇耳環，這整個空間流動的光影、氛圍，便是一種「態度」。 於是慢慢地，「過氣部落太太」名字延伸而來的生活風格，會與同樣頻率的人共鳴，愈來愈多人找上門，諮詢怎麼裝飾空間？光是一只籐編籃，擺放在不同角落層架，配合燈光色溫，就能營造完全不同空間氛圍。 甚至，哪怕只是一張方桌上的花布巾，都不經意成為「風格」賣點。過氣部落太太開張小帳號，小小的副標是「每天整理一點點」，固定每天早晨上線營業。大多數的佈置想法都是靈光乍現，就以坪數單價，加上採購選品的價格來計算。 「過氣部落太太」開始接案，以佈置想法風格為出發點，儘管是用最「童趣」的陽春筆觸描述。像是在同鄉霧努（Wunu）咖啡一個小角落，舖上毛氈，過氣部落太太親自修剪不修邊幅的鬚鬚。空間特意搭配同樣來自部落工藝的「黑色特工隊」構樹皮掛畫，與角落的取暖火光相映襯。 不只霧努咖啡，屏東菸廠附近的「菸花嶼啡」，連牆面選用的墨綠植色系，都由「過氣部落太太」決定如何搭配咖啡吧臺、調香區，構思了好長時間。 過氣部落太太　只能賣琉璃珠？ 一直以來，「過氣部落太太」從不下付費廣告，只單純在做自己喜歡的事，想把自己喜歡的樣子留在空間裡，漸漸地有客人、甚至雜誌媒體曝光，才意識到名字變成品牌。 但，品牌無形也變成框架，尤其品牌名字是「過氣部落太太」，選品風格只能是部落圖騰嗎？為何不賣琉璃珠？框架壓得彩彩子喘不過氣，很想大聲說：「沒特別想法，我喜歡屬於我的色彩」。 常常，彩彩子提醒自己，這是框架嗎？真正喜歡的是什麼？為什麼只能夠選擇一件事？尤其她不曉得重 心該是選品、織品、或是佈置設計，會墜入自我混淆的漩渦。這時，彩彩子只想靜靜地織布。 她不斷反問自己，真正喜歡的是什麼？難道只能選一件事情嗎？真只能這樣嗎？是既定想法框架嗎？彩彩子難免還是會困住自己，但她會反覆提醒自己：凡是妳喜歡的事，都是妳。 “一切美的事物，有我的生活風格，沒辦法被侷限。” 當品牌有了想法雛型，就已經決定花樣走向，彩彩子編織時，不須再默數1－2－3－4－循環。 雖不曉得「過氣部落太太」品牌除了選品、織珠手工藝、老件擺飾、空間風格設計，還會擴張成什麼樣子，但彩彩子很確定，還是想保留時間給自己織布創作。 把經營品牌所有的混亂思緒，重新整線，理出屬於自己的時時髦髦、可可愛愛。如果真的一團亂，彩彩子不假思索瀟灑地說，那就兩手一攤，先放空吧！   出處：2025 Amazing Pingtung 4月號