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- 迎接國際貓咪日 毛爸毛媽們回娘家 屏縣研創貓奴專屬課程「貓咪專屬學堂」
8月8日是一年一度的父親節,同時也是國際貓咪日,為歡慶雙重節慶,屏東縣政府於動物之家舉辦「涼夏貓樂趣-喵喵學堂日」活動,除研創貓咪專屬課程,邀請喜歡貓咪的朋友們一起學習瞭解貓咪的行為及訓練外,更舉辦貓貓回娘家活動,縣長周春米也到場與貓主子們一起同樂,期盼藉由特別節日,讓鄉親們愛護寵物外,也讓更多無家可歸的毛孩子找到溫暖的家庭。 「看到這些貓咪們找到自己的家,過得幸福快樂,真的讓人很開心!」縣長周春米表示,縣府自107年成立動保科至今,已成功送養超過一千隻貓咪,今日適逢國際貓咪日,特別邀請歷年透過「微笑浪浪˙中途小棧」計畫認養出去的貓咪飼主們回來娘家團聚敘舊,見到小生命們從流浪街頭到擁有溫暖的家、過得快樂的幸福模樣,令她非常感動。 周縣長指出,屏東縣動物之家毛小孩樂園6月底在總統賴清德的見證下正式開幕,除感謝賴總統的關心與祝福,也提到縣內已有超過百間店家加入寵物友善空間的行列,讓屏東步步朝向友善動物的城市,未來動物之家也將持續舉辦活動,提倡「領養代替購買」,在積極打造屏東寵物天地同時,也歡迎毛爸毛媽們有空時,可以帶著毛小孩到樂園走走逛逛。 今日帶著貓咪「芝麻」回娘家的飼主吳 念諭表 示,先前在寵物店購買寵物用品時,店家有規劃中途小棧認養專區,見到「芝麻」害羞乖巧的模樣,當下就決定要帶牠一起回家,她說,當時因為浪浪長期在外生活,不小心感染了貓瘟,所幸在動保科同仁的積極協助與獸醫的細心照料下,芝麻才能盡快復原。 縣府農業處表示,縣府團隊 相當重視並積極推動物保護的理念,持續 鼓勵以認養代替購買 。若民眾想認養貓咪或狗狗,可搜尋臉書「屏東縣政府農業處犬貓認養及動物保護教育宣導推廣專區」,裡面會有相關認養資訊,並可私訊臉書專頁預約時間至指定店家與毛孩相處,後續再評估審查認養條件,合格者就可以辦理認養手續。 農業處說,也歡迎有興趣成為「 微笑浪浪˙中途小棧」計畫的店家朋友們踴躍提出申請,加入認養店家行列, 詳情可至屏東縣政府 農業處犬貓認養及動物保護教育宣導推廣專區 洽詢 。
- 8月9日至11日挺青少年,屏東青春高校祭揪你一起來!
今年的暑假青少年社團成果展星光閃耀,除了各社團的的演出外,屏東縣青少年中心為青少年邀請到新世代票選心中最想觀摩創作藝人,包括潮州土狗、呂允、呂士軒、旅人樂團、HUR+、HUE、163braces、J.M Jeremy等一同參與演出,為成果展增色不少,歡迎民眾8月9日至11日,至屏東公園為這群青少年打氣加油,觀賞他們精心準備的演出。 縣府社會處青少年中心表示,每年暑假都是青少年競相辦理社團成果展的最好時機,經營十年的屏東縣青少年中心在陪伴青少年的過程中,不段鼓勵青少年社團走出學校,跨校際合作,參與公共事務;與其在校園爭取掌聲,不如勇敢築夢,由青少年中心提供舞台與設備,青少年跨校合作,經過陪伴與培力的籌備會議至演出結束後,這段經驗對青少年成長階段往往會帶來相當具有指標性的回憶,也累積了將來進社會的漂亮履歷。社會處長劉美淑表示,青少年面對這短短幾年的青春期,「表現自我」與「尊重他人」往往是需要在團體中學習的,社團就是一個很好的學習環境! 今年,為了慶祝青少年中心十週年,青少年社工在陪伴青少年規劃成果展時,也與青少年一起討論了這個世代,有哪些是想學習的對象?再分別寫了邀請函,邀請心目中的藝人一同挺青少年更邀請了學生創作樂團及舞蹈職團,分別擔任熱舞、熱音、民謠吉他類成果展的特別嘉賓,也期待藉由這次的交流,鼓勵更多在地青年創作。 青春高校祭演出場次如下: l 【Rouser & Get it up屏東高校聯合舞展&街舞大賽】8月10、11日14:00-20:00在屏東公園田徑場入口廣場 l 【屏東高校搖滾音樂祭】,8月10、11日14:00-20:00在屏東公園仁愛路公園路口 l 【喆日不如撞日-屏東高校民謠吉他社聯合成發】8月09、10、11日在屏東青少年中心二館外草地
- 內埔社福館引進4D PRO BUNGEE、皮拉提斯核心床 物理治療運動團隊打造俱樂部健身房等級享受
為提供內埔地區民眾更完善的運動體驗,內埔社福館引進來自德國的4D PRO BUNGEE核心強化與功能性訓練運動項目,喜愛運動的民眾歡迎來體驗全新的運動項目,讓內埔社福館健身教室成為您健身之旅的新起點! 屏東縣內埔社福館表示,4D PRO BUNGEE訓練系統利用特殊的彈跳繩設計,提供阻力與助力,結合動態訓練,能有效提升肌肉力量、平衡能力、反應能力及核心穩定性。無論是兒童的動作學習、青少年的動作矯正、中老年人的功能性加強,或是運動選手的表現提升,都能顯著受益,並為內埔社福館健身教室帶來世界級的訓練資源。 此外,內埔社福館健身教室還引進了皮拉提斯核心床,其訓練方法利用可調節的阻力和滑動平台,針對全身肌群進行全面且高效的鍛鍊,也特別強調核心力量的強化、姿勢的改善及身體的協調性,對於提升柔軟性、增加肌力及減少運動傷害風險有著極大的幫助,讓學員能夠在短時間內看到身體的明顯變化。 內埔社福館健身教室還提供多元的運動選項,包括空中瑜伽、瑜伽輪、綜合體能訓練以及高強度間歇訓練(HIIT)等,滿足不同運動需求。空中瑜伽透過懸掛的布條,結合傳統瑜伽動作,能有效增加肌肉力量與靈活性;瑜伽輪則是利用輪子的支撐,達到深層牽拉及放鬆效果;綜合體能訓練與高強度間歇訓練則專注於提升心肺功能與全身肌力。 內埔社福館健身教室經營團隊由具備物理治療專業與運動科學知識的專業運動師資組成,致力於提供高品質的教學,確保每一位學員在安全有效的環境中達成運動目標,無論是初學者還是經驗豐富的運動愛好者,都能在課程中找到適合自己的訓練方式。詳情請洽詢內埔社福館:08-7790363。
- 英仙座流星雨壯麗登場 七夕情人節來佳樂水許願
迎接一 年一度的英仙座流星雨,屏東縣政府於8月10日晚上6點至9點在滿州鄉佳樂水風景區舉辦「屏東星空」天文暨市集活動,縣長周春米邀請全國各地好朋友一起來屏東追星,體驗壯麗銀河的璀璨。 屏東具低光害及視野遼闊的先天優勢,是天文界知名的「全台最佳的觀星場域」。縣長周春米表示,今 (2024)年英仙座流星雨的活躍期是7月17日至8月24日,且極大期是8月12日至8月13日,民眾有機會看到每小時天頂流星數100顆的盛大景象,因此縣府特別選擇在農曆七夕情人節這天,邀請有情人到屏東追星。 「眾星雲集,不容錯過」,縣府交通旅遊處指出,本次除邀請金曲歌手戴曉君演唱,感受星空音樂會的美好外,並感謝國內許多天文協會與學會也熱情參與設立親子闖關區、巨砲望遠鏡體驗區、星空攝影區與星空市集等,皆為免費入場,讓大家更認識星空與接觸天文,吸引更多人走入戶外。 屏東縣天文協會與台北市天文協會也提醒,本次全場域採取低光害活動方式,如果民眾想攜帶手電筒體驗記得需以紅紙包覆,以免影響目視體驗與天文攝影等活動的品質。 交通旅遊處表示,當晚在會場的民眾只要抬頭即有機會見到滿天星斗,為了提供更舒適的觀賞體驗,縣府特地設立限量300席的「流星雨觀賞體驗區」,開放報名不久即額滿,呼籲報名的親子家庭或情侶請記得自備野餐墊,一起來感受星空的奧秘,歡度七夕情人節。
- 2024台灣可可豆風味鑑賞競賽 台灣代表隊成軍
歷經一個多月的評鑑,「2024台灣可可豆風味鑑賞競賽」於8月4日在屏東可可巧克力園區舉辦頒獎典禮,嚴選出莫佳瑋、荳荳芬芳可可園、莫智沛、古古農場/古仁楷、思惟巧克力工坊,以及佳作南投合作社/林邱祥等五名優勝者及一名佳作,將代表台灣參加2025年卓越可可豆競賽(Cacao of Excellence Awards)。 屏東是全台灣巧克力品牌密度最高的地區,也是品牌獲獎最多的縣市,今年屏東縣政府特別舉辦可可豆風味鑑賞競賽,期以從可可豆的優質原料開始,整合台灣地區所有品牌前進世界,共同為台灣巧克力發聲。 今年競賽共有35件參賽,自6月14日繳交生豆,再由專業評審於6月22日至23日進行可可豆質量評鑑,精選出22件符合CoEx質量標準的可可豆進入初賽;接續以一致性的製作程序進行烘焙、研磨、調溫後,將晉級22件可可豆製成可可膏、巧克力Bar(即薄片),於8月3日在屏東可可巧克力園區進行初賽。 評審們依照CoEx的五大核心風味標準(可可味、酸味、澀味、苦味、烘焙程度)進行可可膏風味評鑑,評選出前10名進入決賽(巧克力風味評鑑),品評巧克力Bar,歷經一連串繁雜及嚴謹的評鑑程序,最終選出前5名優勝者,將代表台灣參加2025年卓越可可豆競賽(Cacao of Excellence Awards)。 本屆第一至五名得主依序為:莫佳瑋、荳荳芬芳可可園、莫智沛、古古農場/古仁楷、思惟巧克力工坊,以及佳作南投合作社/林邱祥。獲獎的作品各有各的風味特色,評審團表示第一名得主莫佳瑋,其作品的果香調為熱帶水果,有柑橘、百香果、鳳梨、藍莓風味,隨即轉為深色水果如葡萄乾風味,同時呈現乳酸、優酪乳的味道,並呈現油脂感,有肉桂、蕈菇香氣,澀味低,整體風味平衡有層次,獲獎實至名歸,並預祝台灣代表隊能再創佳績,向世界展示台灣巧克力的實力。
- 恆春國小主任柯仕偉及萬巒國中主任余畇緗獲師鐸獎
教育部公布113年師鐸獎得獎名單,屏東縣今年度由恆春國小主任柯仕偉及萬巒國中主任余畇緗等2人獲殊榮。 柯仕偉主任長期在恆春半島服務,積極推動學務輔導、在地民謠與文化學習、戶外教育活動,並利用假日邀集畢業班學生用單車行腳在地超過6,000公里,14年頭陪伴超過500名孩子,沒有一年缺席。柯主任透過民謠大賽讓弱勢孩子站上舞台獲取掌聲,不只長出學習自信,更種下對故鄉文化認同的種子。 而柯仕偉自103年起投入防災教育,成功將恆春國小打造成防災校園,也為教育部防災推動有功人員;從硬體建置深化到軟體課程建構,獲得全國績優、教學創新及合作共進獎項,並於105年榮獲教學卓越銀質獎及112年榮獲教學卓越金質獎,教育奉獻精神令人感佩。 余畇緗主任是一位全方位的教育工作者,熱愛行政與教學工作。她勇於接受12年國教、雙語教學等創新工作的挑戰,建構完善的工作模式,並帶領團隊落實各項政策。在12年國教的推動過程中,她與同事積極討論、付出時間與同仁共學成長。在雙語教學方面,她從單一領域逐步耕耘到多領域,引進跨領域的專業師資入校,提升學生英語能力有顯著成效,她更主動提升自我英語能力,成為同仁學習的典範。 此外,余主任獨具人文關懷情操,在學生、家長及同仁的互動中展現豐富的同理心。她關注弱勢學生,積極爭取資源予以協助;對同事則以溝通化解矛盾,共建友善工作平台;處理學生家訪緊急事件時,以臨危不亂的態度,獲得同事的感佩;擅長化繁為簡和採用趣味性教學法,深受學生喜愛。 113年度師鐸獎將於9月26日在陽明山中山樓由賴總統親自頒獎,以發揚尊師重道優良傳統,提振教師專業精神,獲獎人無論是從事教職的盡心盡力,教學工作上不斷精進,深受學生、家長與同事甚至社會的肯定,足為教育界表率,屏東縣政府也將於9月27日進行表揚與典範學習的分享,期盼更多認真熱忱的教育夥伴繼續發揚正向教育精神。
- 美好生活從一瓶好水開始─健翔興業股份有限公司
打開超商的冰箱,信手拿起瓶裝水,立刻解了身體的渴。是的,人,可以沒錢,不能沒水,尤其在極端氣候的現代,水資源搖身成為戰略資源,應了「水能帶財」的老話,水產業已成為一門好生意。 全球各種經典品牌的瓶裝水多是源自當地山麓地底的天然水脈,一如富士山之於日本,阿爾卑斯山之於法國,身為台灣五嶽之一的屏東北大武山,山脈地底的水系自然成為屏東的珍貴寶藏,健翔興業相中水脈的純淨,砸下龐大資金,建立了鹼性水的新王朝,要讓喝屏東水成為一種美好生活的開端。 一度遠赴歐洲留學的健翔興業營運長黃毓涵,因著父親一心投入水產業的念想,頂著高學歷返台加入剛起飛的新創家業,畢竟自己是吃屏東米、喝屏東水長大的屏東女兒,飲水就得思源。 在盛夏高溫裡,黃毓涵走入廠房巡視,緊盯試車中的產線,這是2024年新增的一條6公升容量產線,為了這條新產線,公司原先投入的10億資本外,又砸下近億元,看見白花花銀子在眼前飛走,黃毓涵苦笑說,這些錢不知道能做多少行銷活動了!但她心裡明白,大容量的家用桶裝鹼性水是當前市場所需,身為瓶裝水製造商的後起者,唯有精準快速的切入缺口,才有急起直追的本錢。 市面上的瓶裝水琳瑯滿目,除了包裝、品牌、價格的差異,從肉眼來看,個個清透,乍看起來差不多,從紙箱廠起家的健翔到底是從哪得來的底氣,竟敢投入紅海,轉進風馬牛不相及的瓶裝水市場?「當然是有好水源」,黃毓涵說,當初鑽井取水後,父親飲下第一口甘甜水質,立即拍板,決定加入競爭激烈的瓶裝水市場。 成分明確標示 健康盡在眼前 擅長行銷的黃毓涵,自然做了完整市調,她說,目前臺灣的瓶裝水市場由五大品牌瓜分了超過半數市場,剩餘缺口則由其他大小水廠瓜分。 身為全臺灣唯一只做鹼性水的公司,健翔直接把自家產品所含的不同礦物質含量明確標示出來,要與其他品牌直球對決。黃毓涵順手拿起桌上的水瓶,她指了瓶身的成分標示,pH值超過數值7,在市場的差異化評估下,公司鎖定鹼性水作為出發點,把最強的武器放在大眾眼前,「這就是底氣」。 此外,源自大武山脈的水源經過百年岩層的滲透過濾,富含鈣、鎂、鉀、鈉、鍶等人體必需的天然礦物,最特別的是富含稀有的「水中黃金」矽元素。今年隨屏東縣政府參加東京食品展時,連對水質要求嚴苛的日本來客發現水成分竟含有矽,直接按壓臉部皮膚,不可置信地詢問,「這是對人體有益的矽?」對於水質成分大感訝異。 由於地下水系錯綜複雜,為了找出自家水質與水脈的關係,現正委託學者、專家做進一步的研究分析,追本溯源中。 拿下國際大獎 口碑品質兼具 面對不同的市場通路,健翔先後推出四款產品系列,包括:「YOI鹼性水」、「曜PH9.0」、 「晴空水PH8.0」、「三分甜」等,來滿足不同客層的需求。此外,為充實產線也接受代工,先後與國防部、星級飯店、知名超商通路、政府單位合作,打造客製化品牌,以國軍為例,是健翔與國防部福利事業管理處聯手,推出「大兵英雄HERO WATER PH8.0鹼性離子水」,現已在國軍福利站及軍中營站販售。 為了爭取市場的能見度,健翔選擇了最嚴苛卻也最公平的水質比賽,藉由客觀的專業驗證來為自己水質背書。 憑著絲滑口感,甘甜清冽水質,2022年送出自家產線的4款水,參加有「 食品界米其林」的國際風味評鑑,摘下11顆星,其中三款產品拿到最高榮譽三星金獎,自此,台灣水不僅在國際上嶄露頭角,更獲得了歐洲的認可!翌年,健翔推出4款產品水參賽,全部榮獲國際風味大賞iTQI的三星金獎認證,其中曜PH9.0鹼性離子水連續兩年拿下了三星金獎,是當之無愧的口感系冠軍水。而YOI鹼性水更在同年獲得被譽為「食品界奧斯卡獎」的國際品質評鑑大賞Monde Selection的最高肯定—特級金獎。是截至目前,唯一同時獲得這兩項世界級獎項的臺灣品牌,雙冠王的榮譽實至名歸! 黃毓涵輕吐了一口氣說,在挑剔的歐洲評審眼中,我們多款產品水綜合分數超過90分以上,美味程度屬於第一級的卓越等級,掛在瓶身上的星光是無數人用努力換來的成果。 她回首這個歷程指出,決定投入市場之初,走訪了不少國際知名的瓶裝水或飲料大廠,2017年才進入市場,起步期比別人晚,自然得引進頂級設施,打造全台最高規格,同時接軌國際先進技術,才有贏的機會,也不會辜負這麼好的水源。 先進設備硬實力 分眾行銷軟技能 智慧化的設備是健翔的硬實力,黃毓涵分析,瓶裝水市場的水線機器,多是單獨吹瓶,進行洗瓶後再做充填包裝,除了消耗水資源,亦有長菌風險,自家的產線包裝瓶則是從瓶胚、瓶蓋至吹瓶都是自力生產,而非購買現成瓶身,可有效減少30%的水電能源消耗與碳排量,成為名符其實的綠色工廠。 此外,高規格的製程包含了20多道過濾器、紫外線殺菌系統、板式熱交換高溫殺菌系統,確保製水的最高品質。 整個工廠都採用易於清理,不會藏汙納垢的水磨石地板。貯水設施從桶槽到管線,無論看得到或看不到的部分,一律採用不鏽鋼材質並雙面拋光處理。而符合藥廠標準的100級正壓充填區,有效阻隔及過濾99.9%細菌。 在高規格的自我要求下,水廠已取得TQF台灣優良食品認證、ISO 22000、HACCP、日本JFSM以及HALAL清真認證,為進軍國際市場奠定了堅實的基礎。自有品牌的產品已進入國內的便利超商和量販店等主要通路,同時正在申請全球認可的食品安全標準FSSC 22000認證,進一步確保在國際市場上具備競爭力。 面對瓶裝水市場走向功能化、分眾化的趨勢,健翔擬出短、中、長期的策略。對外,參加國際食品展會,近年來,黃毓涵在參展過程中察覺到東南亞方區對鹼性水的需求逐年增加,目前,健翔的產品已成功進入東南亞市場,邁出了外銷的第一步。未來仍將持續拓展市場,讓臺灣人出國在外也能喝到優質的臺灣水。 對內,正投入機能水的生產,黃毓涵說,自家水質本身就富含礦物質,這樣一流水質可進一步運用在咖啡、茶等對特定市場,只要透過濾析設施,就可依據市場需求,保留所需的礦物質,以滿足不同產業對水質的多樣需求,走出屬於自己的水路。 出處:Amazing Pingtung 2024/6月號
- 走進超商的屏東蕉王─來寶金蕉
陳卉蓁個頭小小的,身高不到155,6個裝香蕉的塑膠籃疊起來都比她高。 她初入職場當護理師,有10年臨床經驗,那雙扎針的手如今卻成為香蕉供銷的推手。 每年從她手下社場上市的香蕉逾1600公噸, 若以每根150公克計算,至少逾1千萬根,在超商賣場都可能買到。 陳卉蓁是屏東縣迦登果菜生產合作社理事主席,她說自己的生涯轉變全拜先生所賜,「人家說嫁雞隨雞嫁狗隨狗」,「現在年輕人喜歡講什麼AA制,我們這種時代沒有。結婚就是全部,就是概括承受」。 她先生鍾廣森家裡世代務農,以種椰子起家。「他高中愛玩,四處幫人採椰子,自家椰子園採完還當採工」陳卉蓁笑說,「那得要技術,行情好時,一公斤工資3塊,大家都說種棵椰子可養一個孩子唸大學。」 夫家從椰子水三罐100元賣起,除了自家椰子,也集貨給行口當中盤。後來受921地震等因素衝擊,產業崩盤,採工1公斤工資剩3毛,他們出動大卡車聯結車衝銷量維持營收,但椰子水跌到7罐1百元,毛利僅2、3毛。只能兼種蓮霧芒果,維持一家。 通路、通路、通路 通路就是王道 「當年三個孩子還小,」陳卉蓁說,「最低潮時甚至在路邊賣過蓮霧。」夫妻倆覺得作農實在不穩定,先生想轉做終年都可生產的香蕉,力求安穩,但她想的是,「都什麼時機了還轉作,要想辦法賣椰子啦,要找通路」。 兩人想法有落差,但結果不難預料:既成一家,最後必定是概括承受。他們開始轉種香蕉,但以往集貨供銷的通路也守著。廿年前,全球最大生鮮水果公司美商都樂進軍台灣,在7-Eleven推出一根18元香蕉,掀起風潮。他們因緣際會與都樂合作,見識到前所未見的供銷模式。 「超商賣香蕉當然貴,但買到的是品管跟服務。」陳卉蓁說,後來都樂因公司盤整撤離,但雙方合作5年多,墊高社場的基礎及視野。他們眼看都樂連結在地與國際,靈活供銷,征戰全球,決定成立果菜生產合作社,取得出口商資格。後來還為社場香蕉註冊「來寶金蕉」商標,寓意「來自台灣寶島的香蕉」,順利外銷日本。 「最多時有4百多公噸,但最後也節節下滑歸零了。」陳卉蓁說,轉作香蕉廿年什麼都碰過了。原本跟都樂合作好好的,但對方突然撤離。後來銷日一開始也不錯,但才幾年景況又不同。「期間還碰過,同一年蕉價飆到一百塊歷史新高,也在同年掉到史上最低」,從眉開眼笑到欲哭無淚,沒嘗過那滋味要形容也難。 「我憨憨嫁乎伊,關關難過關關過,那時候好像也沒時間掣(台語,讀音ts‘ua,意指因害怕而渾身發抖)。」陳卉蓁說,「一路帶農民開路,有時候開了也不知道好或不好,反正問題來了就得解決。」這四、五年來,他們帶著旗下兩個產銷班蕉農,供貨給連鎖超商全家以及全聯福利中心,總算又開出條路。 不管超商或賣場,走的全是都樂在7-Eleven開創的即時食用路線。消費者在賣場看到金黃飽滿的香蕉,眼裡只有標價。但香蕉從青澀到熟透長出豹紋斑分為七個色級,進賣場前,從洗選、分級到冷藏、催熟,最後還得切割、分裝、貼標,每道程序都費工。今年二三月,一下熱的像夏天沒幾天冷氣團又報到,都會影響賣相,真到夏天還得模擬兩天後上架的顏色(熟度),每天出貨都不能閃失。 努力把農民生產的東西變不見 從轉作香蕉到今天,產業、環境一變再變,陳卉蓁說,唯一不變的是,「農民生產東西很多,每天貨進來,我們要努力把它變不見,隔天才可以讓他的東西再進來」。過程中蕉價隨時節起伏變化,難免有蕉農瞻前顧後,但他們與產銷班成員磨合,建立共識,希望以永續經營為目標,尋求世代交替可能。 像產銷班裡有位老農,夫妻倆每天在蕉園忙,兒子娶妻生子每天一早到楠梓加工區工作。陳卉蓁說,聽說待遇也不錯,但每天下班回家晚上七、八點了,「一到家吃完飯就喊累回房睡覺,一家人講不到幾句話」。她建議老夫妻,打地等粗重工作找專業代工,地整好有利種植,年輕人也不會看他們過勞不敢接班……有喙講甲無瀾,前陣子兒子終於辭工回家,因此不再缺工,收入也沒少,全家人相處時間反而變多了。 「這才是永續!」陳卉蓁說,他們二、三年前開始找地建新場,也是為了這個目標。佔地3百坪的新場,今年中可營運,連運蕉車從哪個方位進場集貨都得盤算,「怕的就是東邊太陽大,曬傷香蕉,蕉農曬個鐘頭也會心浮氣躁」。 「香蕉看起來簡單其實不簡單,很多繁繁瑣瑣,不是果熟了裝一裝就能出貨。」她強調,以外銷日本為例,以往要求精緻,但當前趨勢是小包裝、省工,以免還得處理廢棄物,這其中甚至得顧及淨零碳排議題。 雖然近年沒出日本,但難保哪年不會動起來。既然有機會,當然得作好準備。此外,新場也會申請Global G.A.P.(全球優良農業規範)認證,「環境如此競爭,農民送貨進來,你一定要有辦法把它送出去,任何管道有機會都得試著做」,就是永續! 出處:Amazing Pingtung 2024/6月號
- 屏東縣紀念原住民族日 「唱自己的歌」音樂會8/1泰武鄉登場
為紀念原住民族日,屏東縣政府於8月1日下午6時在泰武鄉吾拉魯滋部落活動中心舉辦《唱自己的歌》活動,邀請多組原住民族傳統古謠團體參與,透過美聲唱出他們對自身文化的守護決心與自信。 在原住民的日常生活中,音樂無所不在,從出生、成年、結婚到死亡,每個階段都有相應的歌謠相伴。重要的年度祭典,如農耕、狩獵和社交活動,也都離不開歌謠。原住民歌謠因此成為了解各族原住民文化的重要資源。 縣長周春米表示,在過去強勢文化的殖民與統治時期,珍貴的原住民歌謠文化面臨系統性的消失。為了保護這些寶貴的文化,屏東縣政府於民國110至111年間展開了歌謠記錄行動,深入各部落收集當地的歌謠,並出版了《歌頌山林 吟唱歷史——屏東縣原住民族傳統歌謠》四冊,內容囊括兒歌、情歌、勇士之歌和結婚歌等四大主題曲目。《唱自己的歌》活動將以《歌頌山林 吟唱歷史——屏東縣原住民族傳統歌謠》的曲目為主,規劃出各團體的表演曲目。 本次活動匯聚地磨兒室內樂團、屏東大學原住民專班古源穗文化藝術團、西西古藝術團、佳義國小附設幼兒園、屏東縣魯凱教師合唱團及泰武佳興老中青古謠傳唱隊由古謠隊人聲搭配室內樂團伴奏跨界演出,參演人數107人,演繹傳統歌謠超過20首。活動中更邀請長樂國小學生以兒童視角道出原住民族日的由來及意義,讓人們知道台灣因民族的多元共榮,而更加美麗。 《唱自己的歌》屆時歡迎各族長者、中壯年及青年族人及一般民眾齊聚,以充滿活力的歌聲與舞蹈詮釋原住民族傳統古謠。誠摯邀請全國各地民眾於8月1日一同參與這場原音美聲盛會。
- 把Impossible變成I'm possible─珍好味食堂
「面對難關,仍要看得開,仍要越得過。」 打開搜尋引擎,Key入關鍵字「牛肉麵」,演算法排序過後的文章躍於眼前「台灣必吃十大美食」、「米其林指南推薦必吃」……左看右看都少不了「牛肉麵」,秒速引爆飢餓感。大城市朝精緻化、品牌化且高單價的牛肉麵奔去,在地方鄉鎮的牛肉麵咀嚼的是日常,必先滿足果腹功能,才能存好氣力為生活打拼,滿州鄉的珍好味食堂就是這樣的所在。 「我們滿州人值得吃上一碗好的牛肉麵。」這家庄內人的灶腳經營了29年,成為在地人打牙祭的去處,只要左鄰右舍的家裡缺菜少糧,或是親朋好友來訪,直接來一碗牛肉麵,面子、裡子就都有了。 麵店二代潘朱書鴻說,家裡原本是賣恆春三寶之一的港口茶,媽媽為了增加收入而賣起牛肉麵,舊店開在港口村佳樂水停車場旁,在那個陸客來台的旅遊黃金期,人潮一波一波湧入,每到用餐時刻店內人手吃緊,大人忙進忙出,身為長男的他也得上場端盤送餐。 只是想要在窮鄉僻壤出頭可難了,不論升學或就業,鄉裡年輕人總得離鄉背井,去都市闖蕩一番,看看能否有更好的機會。幾年過去了,待在都市的日子讓他身心俱疲,不知自己的下一步會踏在哪兒?看著媽媽在家庭、麵店兩頭跑,食堂也從佳樂水附近搬到街區中山路,是一個新的轉折點,書鴻有了不如歸去的打算。 在職場幾年的歷練下,書鴻深知食材的重要性,對於原物料來源十分講究,改變的第一步就是從主要食材肉品著手。書鴻走訪南部幾家知名牧場,最後選用萬丹一家有產銷履歷驗證,並搭配健全低溫冷鏈配送的牧場,提供產銷一條龍的生產方式來確保肉品品質。 再來是調味佐料,湯品會使用非化學調配且具有Clean Label(潔淨標章)驗證的醬油來上色;熱銷品項麻醬麵的靈魂醬料──麻醬,是採用屏東崁頂百年老廠產品,採用傳統物理擠出油脂方式製油,能嚐到較完整的營養成分,唇齒間還留有淡淡香氣。 第三步引進POS點餐系統取代人力點餐,書鴻說,過去店內是採手寫單點餐,字跡潦草難辨認,一不小心就做錯餐點送錯餐,但自改採電子化後,品項一目了然,更可量化各項營業數據,作為店內營運管理的參考。 只是新舊之間的磨合難免會有陣痛期,擅長鍋鏟的朱媽媽,對於3C平板卻不就手,「我不識字但兒子會教,就怕我不要學而已,我很感謝他。」抱持與時俱進的開放態度,讓改變有了更多可能。 反倒是書鴻歸鄉後有了近鄉情怯的不安。在店內分擔麵店事務,確實減輕媽媽肩上的重擔,看到來客卻變成彼此眼中熟悉陌生人的恐慌感,「我總有一種置身在外的感覺,不知怎麼跟居民『交陪』。書鴻不斷問自己:「該怎麼融入地方?我能在這裡生存嗎?」 一心想打破這種格格不入的僵局,他想到了自己喜歡的咖啡。人手一杯咖啡是日常生活的必須,可用咖啡與顧客創造一種新的交集,進而建立起雙方的信賴,就這樣「仍仍咖啡」誕生了,它的名字乘載著書鴻給人們的祝福與自己的信心喊話,那就是「面對難關,仍要看得開,仍要越得過」。 重新裝潢的食堂多了摩登的吧台,空氣中開始散發著咖啡香,牛肉麵與咖啡合體的做法,連主顧都不太習慣,紛紛對複合式經營發出疑問,「只是一間牛肉麵店,需要裝潢成這樣?」、「這裡賣的咖啡會好喝嗎?」面對外界的疑慮,書鴻和媽媽決定交給時間來回答。 在資源與機會短缺的偏鄉,若能換個角度思考,正因為什麼都沒有,反而創造出新的可能,珍好味食堂藉著種種的優化服務,把Impossible變成I'm possible。 如今食堂的人潮不減,麵品主食穩坐C位,仍仍咖啡做好稱職綠葉,咖啡實力不容小覷,母子二人互相扶持,各自發揮,二代的複合式經營成功串起在地連結,更成為旅人與滿州美好相遇的起點。 珍好味食堂 屏東縣滿州鄉中山路15-9號 08-8802553 營業時間|週一至週六11:00–18:30、週日11:00–14:30(週三公休) 出處:Amazing Pingtung 2024/6月號