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  • 作家相片Amazing Pingtung編輯小組

將竹田的美好打包帶走

隨著眼、耳、鼻、口、手,

探索充滿溫度的竹田,臨別前,別忘挑份伴手帶著走。

就在起風的日子,帶著祝福的手信,

送給即將離開的自己或是遠方的你。



來到竹田要「乖乖」喔!


檸檬的酸勁和蜂蜜的甜味,酸甜滋味超唰嘴,竹田農會推出「蜂蜜檸檬乖乖」後很快就缺貨斷糧,農會緊急追加重新上架,這一回要乖乖聽話,手腳可得快一些,才不會又空跑一趟。

竹田約種有120公頃的檸檬,早在40多年前就已引進,在產銷班及村長的推廣下,大湖村更是全村9成以上都具備產銷履歷的「產銷履歷村」,竹田鄉農會指出,竹田早年是南部稻米的重要據點,而乖乖也是以米為主要原料,不論是在食材上及傳統上,皆有相當深刻的連結,因此找上「乖乖」合作,最近已經重新補貨上架,除在各大通路外,遊客可到全家竹田農會店購買。




廚房不能沒有「豆油伯」


醬油到處都能買,但來到醬油產地竹田,尤其是站在剛拿下2023 Great Taste Award三星獎的豆油伯門前,怎能入寶山又空手歸呢?!


醬油伯負責人李明芳說,為什麼屏東醬油滋味雋永?原料是關鍵,以豆油伯為例,自家採用台灣契作、與環境共好方式種植的非基因改造黃豆、黑豆、小麥,在南台灣的熱情豔陽下,經過120至180天的封釀,香醇回甘、層次飽滿,深具「台灣風土滋味」。


此外,還有一項祕密武器就是屏東二峰圳的伏流水,因為經過層層過濾,水質一流,讓醬油去了豆澀、添了甜味。


這次得獎的「茶姬醬油」原料是使用高雄本土製作的茶豆,以原豆進行處理,保有原始純豆香氣,內含物質完整保留。此外,亦不添加任何防腐劑、不加水稀釋、不含碘也無麩質。說了再多,直接去工廠前的門市試試,就知道什麼叫做好味道!


出處:Amazing Pingtung 2023/10月號



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