Amazing Pingtung編輯小組7月30日台味粿食的編織師─江記制粿「傳統產業新生的可能性。」 天色微亮,透著光的橘紅色招牌「江記制粿」,給人一種溫潤的安心感,就像自家的餐桌,晨起飽餐一頓後,就有足夠的氣力可以開始全新的一天。 前檯人員忙著張羅6點半的開張作業,早起的熟客耐不住性子上門,朝店裡喊了句「一碗碗粿、一顆粽子」,只是早了半小時,冒...
好事播報員6月11日端午粽香五要策略 讓您健康過節無負擔時逢端午佳節,為了讓大家健康吃粽過佳節,屏東縣社區營養推廣中心營養師與林邊鄉衛生所志工共同研發在地特色「黃金粿粽」,融合高齡質地調整元素及全榖雜糧類的概念,將傳統糯米改用南瓜製成粿皮,內餡保留傳統,選用瘦肉多的豬絞肉來爆香、蘿蔔乾、鹹蛋黃及香菇組成。黃金粿粽不僅熱量減半,還...